甜菜

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煎餅,烤沙拉,煮濃湯,甜菜泥料理點綴餐桌美食!

食材

甜菜沙拉
橄欖油 適量
鹽,胡椒 適量
檸檬汁,柳橙汁 適量
甜菜 適量
甜菜葉濃湯
甜菜葉 適量
雞湯 適量
鹽,胡椒,奶粉 適量
甜菜煎餅
甜菜 適量
洋蔥 適量
鹽,胡椒,香草,油 適量
蛋,水,麵粉 適量
  • 1切開根莖。
  • 2〈沙拉〉洗乾淨球根,去掉些粗皮,切小塊。油鹽胡椒拌勻。200度烤30分鐘。。
  • 3拌入檸檬,柳橙汁。
  • 4〈濃湯〉葉有澀味不適合炒,但適合濃湯。加入洋蔥,雞湯煮到軟;加入鹽,胡椒,奶粉。放涼一下,攪拌機打碎。加熱一下。
  • 5〈煎餅〉拌蛋,水,麵粉成糊狀;加入切細的甜菜球根,洋蔥,鹽,胡椒,香草(basil or thyme)。中溫預熱鍋,加油蓋上煎3-5分鐘,開蓋翻面再煎3-5分鐘至脆熟。
  • 8〈甜粥〉煮稀飯,加點甜菜泥,紅糖。甜菜泥:切小塊甜菜,用鋁箔紙包,200度烤20-30分鐘至軟,攪拌機打成泥。
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2016/11/15 發表 452 瀏覽

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