甜菜

1 切開根莖。

2 〈沙拉〉洗乾淨球根，去掉些粗皮，切小塊。油鹽胡椒拌勻。200度烤30分鐘。。

3 拌入檸檬，柳橙汁。

4 〈濃湯〉葉有澀味不適合炒，但適合濃湯。加入洋蔥，雞湯煮到軟；加入鹽，胡椒，奶粉。放涼一下，攪拌機打碎。加熱一下。

5 〈煎餅〉拌蛋，水，麵粉成糊狀；加入切細的甜菜球根，洋蔥，鹽，胡椒，香草（basil or thyme)。中溫預熱鍋，加油蓋上煎3－5分鐘，開蓋翻面再煎3－5分鐘至脆熟。

6 〈麵〉參照 https://icook.tw/recipes/189124

7 〈麵包〉參照 https://icook.tw/recipes/176349

8 〈甜粥〉煮稀飯，加點甜菜泥，紅糖。甜菜泥：切小塊甜菜，用鋁箔紙包，200度烤20－30分鐘至軟，攪拌機打成泥。