麻油杏鮑菇 - {暖心料理}

男人廚房1+1
420 食譜 2.8 萬 粉絲

描述

冬天總少不了麻油,不過除了麻油雞外還是有很多美味的麻油料理喔,今天就要和大家分享麻油杏鮑菇,希望大家在寒冷的冬天也可以吃暖暖。
-
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
新書『在家吃台菜』:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

食材

100g
5支
6片
150ml
200ml
少許
1大匙
1小匙
少許

步驟

  • 起油鍋,將薑片下鍋煸香。

    起油鍋,將薑片下鍋煸香。

  • 接著將豬肉下鍋炒至金黃。

    接著將豬肉下鍋炒至金黃。

  • 再來倒入杏鮑菇拌炒。(炒到杏鮑菇釋出水份。)

    再來倒入杏鮑菇拌炒。(炒到杏鮑菇釋出水份。)

  • 再來倒入杏鮑菇拌炒。(炒到杏鮑菇釋出水份。)

    再來倒入杏鮑菇拌炒。(炒到杏鮑菇釋出水份。)

  • 最後起鍋前再加入麻油、枸杞、鹽巴與糖調味就完成了。

    最後起鍋前再加入麻油、枸杞、鹽巴與糖調味就完成了。

小撇步

1. 米酒和水的比例可以依照個人喜好調整。
2. 麻油不耐高溫,所以起鍋前再加入提香就可以了。
3. 豬肉的部分也可以換成松阪豬或是省略。

3.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
男人廚房1+1 420 食譜 2.8 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • Lisa Yu
    Lisa Yu

    我也覺得寫錯了

  • 楊晴雯
    楊晴雯

    Step4的解說,是不是寫錯了?是要寫米酒跟水嗎?

網友都在看

大家都在查

麻油 酸菜白肉鍋 綠花椰菜 雞胸肉 白蘿蔔 雞蛋豆腐 三杯杏鮑菇 紅蘿蔔 羊肉爐 包子 雞湯 螞蟻上樹 萬聖節餅乾 泡菜煎餅 芋頭 三杯雞 白菜 巫婆手指餅乾 娃娃菜 磅蛋糕 芥菜 早餐 電鍋 麵疙撘 蛋糕 吻仔魚 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 吐司 四季豆 鮮奶油 起司鍋 薑母鴨 豬肝湯 氣炸鍋 餅乾 藥燉排骨 家常菜 鱸魚湯 螃蟹 高麗菜 地瓜球 臭臭鍋 松阪豬 南瓜饅頭 麻婆豆腐 生菜沙拉 回鍋肉