巧克力派司


愛烘焙iHomebake
36 食譜 237 粉絲
限12字

利用可頌麵包作法,淋上巧克力醬,六年級生記憶中的味道,吃一口就停不下來了!

食材

100克
100克
10克
2克
2克
70克
45克
其他
100克
  • 用保鮮膜包入奶油再擀成正方形約20*20大小放入冷藏備用。

    用保鮮膜包入奶油再擀成正方形約20*20大小放入冷藏備用。

  • 將所有材料(不含奶油)拌勻揉成麵糰做基本發酵為二倍大。

    將所有材料(不含奶油)拌勻揉成麵糰做基本發酵為二倍大。

  • 基本發酵完利用英式包油法包入奶油。

    基本發酵完利用英式包油法包入奶油。

  • 三摺法做二次放入冷藏鬆弛30分鐘,做二次共三摺四次。

    三摺法做二次放入冷藏鬆弛30分鐘,做二次共三摺四次。

  • 將麵糰擀成30×25大小,再做切割25*6共可切割六條。

    將麵糰擀成30×25大小,再做切割25*6共可切割六條。

  • 中間切割一刀,切開不切斷。

    中間切割一刀,切開不切斷。

  • 整型上下各轉一圈。

    整型上下各轉一圈。

  • 室溫發酵成二倍大(約一小時),以170度烘烤15分至上色。

    室溫發酵成二倍大(約一小時),以170度烘烤15分至上色。

  • 巧克力隔水加熱淋在麵包上就完成了。

    巧克力隔水加熱淋在麵包上就完成了。

  • 巧克力請自己酌量添加。

    巧克力請自己酌量添加。

4,518 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
愛烘焙iHomebake
36 食譜 237 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • Gigi Lin
    Gigi Lin
    請問您使用的酵母是速發酵母嗎?
    速發酵母
  • Mango
    Mango
    奶油跑出來怎麼辦?
    這款麵包操作方法跟可頌一樣,奶油跑出來就不能操作了,建議奶油要跟麵團一樣柔軟度才不會容易跑出來。

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋