日式紅燒土魠

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嚴選澎湖冬季捕獲土魠,魚體蓄積油脂,最為飽滿肥美,肉質細膩鮮美,有如干貝般的特殊口感。含DHA、EPA及高度不飽和脂肪酸。乾煎、紅燒、煮湯、酥炸皆美味。

食材

材料:
土魠魚 300g
有機豆腐 70g
有機鮮香菇 1朵(12g)
有機青蔥 20g
有機紅蘿蔔 6g
有機薑 14g
調味品:
薄鹽醬油 40g
有機米酒 20cc
健康砂糖 25g
麥芽糖 30g
50cc
  • 1 魚以熱水燙過、豆腐切數塊、香菇刻花、蔥切數段、紅蘿蔔壓模、薑切數片及細絲備用。
  • 2 將魚與薑片、水、酒放入鍋內以小火煮5分鐘。
  • 3 放入豆腐、紅蘿蔔、香菇於鍋內並調味。
  • 4 煮約15分鐘,待入味上色後,放入蔥、麥芽糖。
  • 5 待收汁後,盛盤放上薑絲,美味即完成。
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小撇步

上回好好吃頓飯,是什麼時候了呢?
下班總是隨意吃個外食,晚餐都不像晚餐了
11/11 ❤單身不孤單的食物美學,從心開始❤
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2016/11/14 發表 399 瀏覽

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