日式紅燒土魠

Name: 日式紅燒土魠 by 安永鮮物
Ingredients: [材料：] 土魠魚 300g; [材料：] 有機豆腐 70g; [調味品：] 薄鹽醬油 40g; [材料：] 有機鮮香菇 1朵(12g); [調味品：] 有機米酒 20cc; [材料：] 有機青蔥 20g; [調味品：] 健康砂糖 25g; [材料：] 有機紅蘿蔔 6g; [調味品：] 麥芽糖 30g; [材料：] 有機薑 14g; [調味品：] 水 50cc

描述

嚴選澎湖冬季捕獲土魠，魚體蓄積油脂，最為飽滿肥美，肉質細膩鮮美，有如干貝般的特殊口感。含DHA、EPA及高度不飽和脂肪酸。乾煎、紅燒、煮湯、酥炸皆美味。

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食材

材料：

調味品：

薄鹽醬油

40g
有機米酒

20cc
健康砂糖

25g
麥芽糖

30g
水

50cc

步驟

魚以熱水燙過、豆腐切數塊、香菇刻花、蔥切數段、紅蘿蔔壓模、薑切數片及細絲備用。
將魚與薑片、水、酒放入鍋內以小火煮5分鐘。
放入豆腐、紅蘿蔔、香菇於鍋內並調味。
煮約15分鐘，待入味上色後，放入蔥、麥芽糖。
待收汁後，盛盤放上薑絲，美味即完成。

小撇步

上回好好吃頓飯，是什麼時候了呢?
下班總是隨意吃個外食，晚餐都不像晚餐了
11/11 ❤單身不孤單的食物美學，從心開始❤
一起來場療癒身心的料理食光，給自己不一樣的改變吧(◕‿◕)
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2016/11/14 發表