波菜蛋卷 分享傳送傳送列印 Serena 1 食譜 0 粉絲 追蹤 86 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 非常費工的功夫菜 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 波菜 1把 蛋 3個 太白粉水 1大匙 調味料 薑末 少許 蒜末 少許 烏醋 1大匙 熟白芝麻 1/2持 糖 1小匙 醬油膏 2大匙 香油 1大匙 冷開水 2大匙 1 將波菜放入滾水川燙（加鹽殺青） 2 歷乾泡入冰水保持脆綠 3 煎蛋皮 先把油沾滿所有鍋子，餘油倒出。 蛋3顆打散，加1/3小匙鹽和1大匙太白粉水打勻。 煎成蛋皮 不要ㄧ直翻面，一面熟即可 煎好放盤子放涼。 4 歷乾波菜（用竹簾擠，扭轉），擠乾水分備用。 5 蛋皮舖在竹簾上，將波菜當內餡包成壽司，定型2分鐘。 6 取出切盤，排盤 並將醬淋在波菜卷上。 小撇步 蛋要加太白水才不會焦 醬很好吃 2016/11/13 發表 2,886 瀏覽
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