鹹水粄

patty
216 食譜 385 粉絲

描述

客家鹹水粄非常講究配料的調味,最重要的是油蔥醬的香氣,嗯,直接拿牛頭牌紅蔥醬來替代,嘿,雖非百分百相似但也有八成五了~~一定要試試…
這邊水粄的份量剛好就一般吃飯碗的兩碗,配料也是。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

50克
15克
140c.c.
200c.c.
1小匙
3塊
8株
30克
1/2大匙

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 把韭菜洗淨切末。豆干切小小丁。菜脯洗淨擰乾。

    把韭菜洗淨切末。豆干切小小丁。菜脯洗淨擰乾。

  • 熱油鍋,下韭菜、豆干、菜脯炒出香氣。

    熱油鍋,下韭菜、豆干、菜脯炒出香氣。

  • 加入牛頭牌紅蔥醬。

    加入牛頭牌紅蔥醬。

  • 一起拌炒至熟,盛盤放涼。

    一起拌炒至熟,盛盤放涼。

  • 在來米粉、玉米粉和冷開水一起拌勻,無粉粒。

    在來米粉、玉米粉和冷開水一起拌勻,無粉粒。

  • 再倒入熱水,放在爐火上以小火加熱,並一邊拌勻。

    再倒入熱水,放在爐火上以小火加熱,並一邊拌勻。

  • 直到變成米糊狀,熄火。

    直到變成米糊狀,熄火。

  • 米糊盛碗,九分滿,抹平。

    米糊盛碗,九分滿,抹平。

  • 鋪上滿滿的紅蔥韭菜配料。

    鋪上滿滿的紅蔥韭菜配料。

  • 我喜歡把配料鋪上水粄上一起蒸。你也可以單純將水粄蒸熟後,再鋪上配料。

    我喜歡把配料鋪上水粄上一起蒸。你也可以單純將水粄蒸熟後,再鋪上配料。

  • 放進電鍋內蒸,外鍋加半杯水,蒸到熟。

    放進電鍋內蒸,外鍋加半杯水,蒸到熟。

  • 上桌。

    上桌。

5,128 瀏覽
分享至:
avatar
patty 216 食譜 385 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個跟著做

留言

default avatar

大家都在查

麵疙撘 吻仔魚 萬聖節餅乾 氣炸鍋 電鍋 白蘿蔔 起司鍋 回鍋肉 三杯杏鮑菇 家常菜 酸菜白肉鍋 早餐 芋頭 高麗菜 螃蟹 薑母鴨 鮮奶油 泡菜煎餅 吐司 紅蘿蔔 山藥排骨湯 芥菜 雞湯 南瓜饅頭 娃娃菜 麻油 包子 三杯雞 四季豆 豬肝湯 羊肉爐 螞蟻上樹 鱸魚湯 地瓜球 雞蛋豆腐 巫婆手指餅乾 磅蛋糕 綠花椰菜 雞胸肉 麻婆豆腐 白菜 蛋糕 生菜沙拉 臭臭鍋 苦瓜排骨湯 餅乾 松阪豬 藥燉排骨