布莉歐杏仁葡萄乳酪

喬伊絲
88 食譜 1.4 萬 粉絲

描述

因為步驟蠻多,所以此食譜以照片方式說明,文字敘述部分則依序寫完

食材

步驟

  • 捏上溫度:24度C

    捏上溫度:24度C

  • 基本發酵:30 P 30

    基本發酵:30 P 30

  • 分割重量:1000g

    分割重量:1000g

  • 冷藏:30分鐘

    冷藏:30分鐘

  • 最後發酵:40分

    最後發酵:40分

  • 烘培:180/170,時間20~25分

    烘培:180/170,時間20~25分

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喬伊絲 88 食譜 1.4 萬 粉絲

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