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一個討厭吃一切瓜類的學弟
一個討厭吃香菜芹菜的學弟

一定要他們改掉挑食的習慣
嘿嘿~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
250g
小黃瓜
半條
芹菜
一支
香菜
少許
苦瓜
一條
調味料
醬油
一大匙
米酒
一匙
少許
白胡椒粉
適量
薑末
少許
太白粉
少量
醬汁
冬瓜茶糖
一匙
香菇素蠔油
一匙
適量
太白粉
勾芡
蒜末
少許
  • 1
    一些食材的部分 拍的好零散,請見諒 😅😅
  • 2
    備料 小黃瓜先切片、後切碎 芹菜、香菜切成小段(接近末) 小黃瓜爪一點鹽使之脫水
  • 3
    豬絞肉裝進鍋內 加入備料(小黃瓜、香菜、芹菜),調味料全下。拌勻。 摔一下、打一下使黏性出來 小黃瓜放之前冼一下
  • 4
    用保鮮膜包好冰在冰箱10分鐘
  • 5
    拿出苦瓜洗它 選一條中型苦瓜就好,不用太大,橫切切塊、大小適中(甜甜圈狀) 把籽挖出來,然後要川燙一下喔!要不然會很苦,有澀味
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  • 6
    把豬肉餡賽進苦瓜圈裏 擺在盤子上 (肉太少只做五個,也可能是苦瓜太大,哈哈)
  • 7
    放入電鍋 外鍋兩杯半水 蒸煮~~
  • 8
    確認肉熟後 把醬汁留下,等一下做醬汁
  • 9
    鍋子放油加熱 倒蒜末,炒香後 倒下剛剛的醬汁、素蠔油、一點點鹽
  • 10
    快沸騰時,加入冬瓜茶糖 炒到濃稠後,加一點太白粉水勾芡
  • 11
    裝盤 淋上醬汁,撒一點香菜 (呃,香菜剛好用完) 請慢用~
小撇步

1.肉可以多一點
2.小黃瓜可以用刨刀,比較快
也可以不放啦!
3.盤子用平的,家裡剛好只有這個盤子
4.冬瓜茶糖可加可不加,口味自行調整,不夠鹹就加鹽吧!!

做菜可以隨性,也可以嚴謹
但開心最重要啦!希望學弟會吃下去😏

2017/02/07 發表 583 瀏覽
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