厭世の學弟
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一起跟著做！
鼓勵作者
一個討厭吃一切瓜類的學弟
一個討厭吃香菜芹菜的學弟
一定要他們改掉挑食的習慣
嘿嘿～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉
250g
小黃瓜
半條
芹菜
一支
香菜
少許
苦瓜
一條
調味料
醬油
一大匙
米酒
一匙
鹽
少許
白胡椒粉
適量
薑末
少許
太白粉
少量
醬汁
冬瓜茶糖
一匙
香菇素蠔油
一匙
水
適量
太白粉
勾芡
蒜末
少許
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1一些食材的部分 拍的好零散，請見諒 😅😅 -
2備料 小黃瓜先切片、後切碎 芹菜、香菜切成小段（接近末） 小黃瓜爪一點鹽使之脫水
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3豬絞肉裝進鍋內 加入備料（小黃瓜、香菜、芹菜），調味料全下。拌勻。 摔一下、打一下使黏性出來 小黃瓜放之前冼一下
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4用保鮮膜包好冰在冰箱10分鐘
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5拿出苦瓜洗它 選一條中型苦瓜就好，不用太大，橫切切塊、大小適中（甜甜圈狀） 把籽挖出來，然後要川燙一下喔！要不然會很苦，有澀味
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6把豬肉餡賽進苦瓜圈裏 擺在盤子上 （肉太少只做五個，也可能是苦瓜太大，哈哈）
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7放入電鍋 外鍋兩杯半水 蒸煮～～
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8確認肉熟後 把醬汁留下，等一下做醬汁
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9鍋子放油加熱 倒蒜末，炒香後 倒下剛剛的醬汁、素蠔油、一點點鹽
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10快沸騰時，加入冬瓜茶糖 炒到濃稠後，加一點太白粉水勾芡
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11裝盤 淋上醬汁，撒一點香菜 （呃，香菜剛好用完) 請慢用～
小撇步
1.肉可以多一點
2.小黃瓜可以用刨刀，比較快
也可以不放啦！
3.盤子用平的，家裡剛好只有這個盤子
4.冬瓜茶糖可加可不加，口味自行調整，不夠鹹就加鹽吧！！
做菜可以隨性，也可以嚴謹
但開心最重要啦！希望學弟會吃下去😏