葉司閔 14 食譜 14 粉絲 追蹤 苦瓜封肉湯 241 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 300g 苦瓜 一條 醬油 三湯匙 胡椒粉 一點點 青蔥末 看個人 木薯粉水 一點點 步驟 材料⬇️ 豬絞肉、苦瓜、青蔥末、木薯粉水、醬油、胡椒粉 前置作業 📝苦瓜切段,用湯匙把內部籽籽挖出,然後把白色棉體刮乾淨,這樣才不會苦苦der 豬絞肉內放進三大匙醬油跟胡椒粉攪拌重摔,過程中可放入一點點的木薯粉水,最後再加入青蔥末一起攪拌 做好的餡料塞進切好的苦瓜裡,可以在苦瓜內部抹上一點太白粉,這樣肉比較不容易跟苦瓜分開,塞的時候可以壓一壓讓肉肉緊實飽滿 放進大同電鍋後加水,水記得超過苦瓜封,煮個兩次(電鍋跳起)就可以了,最後再灑上青蔥跟一點鹽巴調味即可 1.4 萬 瀏覽 2016/11/09 發表