苦瓜封肉湯

葉司閔
14 食譜 11 粉絲

食材

300g
一條
三湯匙
一點點
看個人
一點點

步驟

  • 材料⬇️
豬絞肉、苦瓜、青蔥末、木薯粉水、醬油、胡椒粉

前置作業
📝苦瓜切段,用湯匙把內部籽籽挖出,然後把白色棉體刮乾淨,這樣才不會苦苦der

    材料⬇️ 豬絞肉、苦瓜、青蔥末、木薯粉水、醬油、胡椒粉 前置作業 📝苦瓜切段,用湯匙把內部籽籽挖出,然後把白色棉體刮乾淨,這樣才不會苦苦der

  • 豬絞肉內放進三大匙醬油跟胡椒粉攪拌重摔,過程中可放入一點點的木薯粉水,最後再加入青蔥末一起攪拌

    豬絞肉內放進三大匙醬油跟胡椒粉攪拌重摔,過程中可放入一點點的木薯粉水,最後再加入青蔥末一起攪拌

  • 做好的餡料塞進切好的苦瓜裡,可以在苦瓜內部抹上一點太白粉,這樣肉比較不容易跟苦瓜分開,塞的時候可以壓一壓讓肉肉緊實飽滿

    做好的餡料塞進切好的苦瓜裡,可以在苦瓜內部抹上一點太白粉,這樣肉比較不容易跟苦瓜分開,塞的時候可以壓一壓讓肉肉緊實飽滿

  • 放進大同電鍋後加水,水記得超過苦瓜封,煮個兩次(電鍋跳起)就可以了,最後再灑上青蔥跟一點鹽巴調味即可

    放進大同電鍋後加水,水記得超過苦瓜封,煮個兩次(電鍋跳起)就可以了,最後再灑上青蔥跟一點鹽巴調味即可

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