邪惡玉子丼

宅米@和味物語
44 食譜 554 粉絲
86 說讚 一起做

描述

立冬, 炸了一個介乎液體與固體之間的濃厚玉子! 雞蛋簡單在麵包糠上滾幾滾, 炸 10 秒, 就成外脆內流心的吉列玉子, 再夥拍脆爆魚籽, 就成邪惡丼丼丼!
♪宅米@和味物語: facebook.com/jfoodnews

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 碟內鋪上一層面包糠

    碟內鋪上一層面包糠

  • 古月粉及鹽灑在蛋黃和蛋白上

  • 再鋪一層麵包糠

    再鋪一層麵包糠

  • 利用飯勺,把整個雞蛋舀起

    利用飯勺,把整個雞蛋舀起

  • 放入燒熱了的油內, 以中火炸至 兩面金黃色, 每面約炸幾秒即可, 以保持蛋黃呈半熟狀態

    放入燒熱了的油內, 以中火炸至 兩面金黃色, 每面約炸幾秒即可, 以保持蛋黃呈半熟狀態

  • 盛半碗白飯,再鋪上魚籽

    盛半碗白飯,再鋪上魚籽

  • 鋪上吉列玉子,蛋面積幾乎掩蓋整個飯碗

    鋪上吉列玉子,蛋面積幾乎掩蓋整個飯碗

  • 用木匙戳穿雞蛋的外衣,  聽到卡嚓卡嚓的脆響鈴聲後,  溏心蛋開來見人!

    用木匙戳穿雞蛋的外衣, 聽到卡嚓卡嚓的脆響鈴聲後, 溏心蛋開來見人!

小撇步

用木匙舀起蛋黃, 溏心流流流。雞蛋黃的滑, 蛋白脆衣的脆, 魚籽的爽, 這丼真奇妙…

♪和味物語 部落格:japancooklab.wordpress.com

3,723 瀏覽
分享至:
avatar
宅米@和味物語 44 食譜 554 粉絲

游走日本美食網絡的偽料理長,發掘食材具意外性的一面, 炮製可塑性最高的懶人食譜....

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

燒餅 醃梅子 冰淇淋 泡芙 雞胸肉 洋蔥炒牛肉 蘋果派 鹼粽 甜點 健康餐 滷牛腱 素食 歐姆蛋 地瓜球 涼麵 鳳梨蝦球 櫛瓜 菠蘿麵包 剝皮辣椒雞湯 粉粿 鯛魚片 稀飯 壽喜燒 明太子義大利麵 南部粽 蒸蛋 南瓜濃湯 芋頭西米露 餅乾 可頌 醃小黃瓜 杏仁瓦片 毛豆 肉粽 甜不辣 龍鬚菜 鳳梨苦瓜雞 生吐司 低卡便當 酸菜魚 涼拌木耳 仙草凍 奶昔 番茄蛋花湯 白糖粿 蜂蜜蛋糕 蛋花湯 涼拌小黃瓜 法國麵包 布朗尼