邪惡玉子丼
邪惡玉子丼
收藏 83
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
立冬, 炸了一個介乎液體與固體之間的濃厚玉子! 雞蛋簡單在麵包糠上滾幾滾, 炸 10 秒, 就成外脆內流心的吉列玉子, 再夥拍脆爆魚籽, 就成邪惡丼丼丼!
♪宅米@和味物語: facebook.com/jfoodnews
份量
1
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞蛋
1 個
麵包糠
適量
白飯
半碗
魚籽
隨意
古月粉
適量
鹽
適量
-
1碟內鋪上一層面包糠 -
2古月粉及鹽灑在蛋黃和蛋白上
-
3再鋪一層麵包糠
-
4利用飯勺，把整個雞蛋舀起
-
5放入燒熱了的油內, 以中火炸至 兩面金黃色, 每面約炸幾秒即可, 以保持蛋黃呈半熟狀態
-
6盛半碗白飯，再鋪上魚籽
-
7鋪上吉列玉子，蛋面積幾乎掩蓋整個飯碗
-
8用木匙戳穿雞蛋的外衣, 聽到卡嚓卡嚓的脆響鈴聲後, 溏心蛋開來見人!
贊助
小撇步
用木匙舀起蛋黃, 溏心流流流。雞蛋黃的滑, 蛋白脆衣的脆, 魚籽的爽, 這丼真奇妙…
♪和味物語 部落格：japancooklab.wordpress.com