百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
宅米@和味物語
44 食譜 566 粉絲

邪惡玉子丼

邪惡玉子丼

描述

立冬, 炸了一個介乎液體與固體之間的濃厚玉子! 雞蛋簡單在麵包糠上滾幾滾, 炸 10 秒, 就成外脆內流心的吉列玉子, 再夥拍脆爆魚籽, 就成邪惡丼丼丼!
♪宅米@和味物語: facebook.com/jfoodnews

86 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 碟內鋪上一層面包糠

    碟內鋪上一層面包糠

  • 古月粉及鹽灑在蛋黃和蛋白上

  • 再鋪一層麵包糠

    再鋪一層麵包糠

  • 利用飯勺,把整個雞蛋舀起

    利用飯勺,把整個雞蛋舀起

  • 放入燒熱了的油內, 以中火炸至 兩面金黃色, 每面約炸幾秒即可, 以保持蛋黃呈半熟狀態

    放入燒熱了的油內, 以中火炸至 兩面金黃色, 每面約炸幾秒即可, 以保持蛋黃呈半熟狀態

  • 盛半碗白飯,再鋪上魚籽

    盛半碗白飯,再鋪上魚籽

  • 鋪上吉列玉子,蛋面積幾乎掩蓋整個飯碗

    鋪上吉列玉子,蛋面積幾乎掩蓋整個飯碗

  • 用木匙戳穿雞蛋的外衣,  聽到卡嚓卡嚓的脆響鈴聲後,  溏心蛋開來見人!

    用木匙戳穿雞蛋的外衣, 聽到卡嚓卡嚓的脆響鈴聲後, 溏心蛋開來見人!

小撇步

用木匙舀起蛋黃, 溏心流流流。雞蛋黃的滑, 蛋白脆衣的脆, 魚籽的爽, 這丼真奇妙…

♪和味物語 部落格:japancooklab.wordpress.com

4,930 瀏覽
avatar
宅米@和味物語 44 食譜 566 粉絲

游走日本美食網絡的偽料理長,發掘食材具意外性的一面, 炮製可塑性最高的懶人食譜....

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 高麗菜飯 滷肉 雞肉 娃娃菜 三杯雞 瓜仔肉 粽子 地瓜 湯麵 馬鈴薯燉肉 鮭魚 杏鮑菇 糖醋排骨 茄子 豆腐 義大利麵 涼拌小黃瓜 花椰菜 番茄 雞蛋豆腐 高麗菜 小黃瓜 低脂高蛋白 酸辣湯 炒麵 馬鈴薯 竹筍 菠菜 南瓜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 四季豆 雞湯 台式泡菜 雞胸肉 糖葫蘆 家常菜 櫛瓜 早餐 蕃茄燉牛肉 排骨 炒飯 蒸蛋 玉米濃湯 白菜滷 金針菇 餅乾 香菇雞湯