美味綜合壽司(捲壽司技巧)


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美味綜合壽司
我以前都只會做一般的海苔壽司而已,總以為魚卵壽司對我而言,難度太高!
一時的心血來潮,想要挑戰看看,上網看影片研究,發現原來魚卵壽司並不難!學會技巧之後,還可以延伸出鰹魚鬆壽司、海苔壽司(表面上海苔粉)、芝麻壽司、燻鮭魚壽司……等!看到綜合壽司的千變萬化,擺盤成果,覺得好神奇!真的不難,大家也快來試試!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2杯
2大匙
2大匙
  • 準備好食材,物品
(可依個人喜好,變換食材)

    準備好食材,物品 (可依個人喜好,變換食材)

  • 2杯米+2杯水,放入電鍋煮!
煮熟後,加入2匙糖和2匙醋調味,趁熱拌勻!變成壽司飯!(也可依個人喜好調整醋飯味道)

    2杯米+2杯水,放入電鍋煮! 煮熟後,加入2匙糖和2匙醋調味,趁熱拌勻!變成壽司飯!(也可依個人喜好調整醋飯味道)

  • 海苔壽司捲法
(一般常見的捲法)

技巧:
餡料放在下段1/3處,開始慢慢捲,捲時要壓緊)

    海苔壽司捲法 (一般常見的捲法) 技巧: 餡料放在下段1/3處,開始慢慢捲,捲時要壓緊)

  • 魚卵壽司捲法:
1:在壽司捲簾上,依序舖上
(1)保鮮膜(2)海苔(3)白飯

2:舖上魚卵後,並於魚卵面上方蓋上一層保鮮膜
3:將海苔翻面(原本的魚卵面,翻面之後會由上方變成下方)
4:翻面後,海苔面會由下變成上方
5:放上喜歡的內餡料
6:將壽司捲起(一樣要壓緊)
7:完成壽司捲,切塊

    魚卵壽司捲法: 1:在壽司捲簾上,依序舖上 (1)保鮮膜(2)海苔(3)白飯 2:舖上魚卵後,並於魚卵面上方蓋上一層保鮮膜 3:將海苔翻面(原本的魚卵面,翻面之後會由上方變成下方) 4:翻面後,海苔面會由下變成上方 5:放上喜歡的內餡料 6:將壽司捲起(一樣要壓緊) 7:完成壽司捲,切塊

  • 鰹魚鬆壽司做法:
(1)依照魚卵壽司做法,只是將魚卵部  
     份改成鰹魚鬆,即可完成!

(2)由此類推,可以將魚卵部份改成海苔粉,黑白芝麻,燻鮭魚……等,就可以變化出各式壽司!

    鰹魚鬆壽司做法: (1)依照魚卵壽司做法,只是將魚卵部 份改成鰹魚鬆,即可完成! (2)由此類推,可以將魚卵部份改成海苔粉,黑白芝麻,燻鮭魚……等,就可以變化出各式壽司!

  • 美味壽司拼盤完成了!

    美味壽司拼盤完成了!

小撇步

1.壽司放置於冰箱會口感變硬,建議
做剛好的量就好!

2.包壽司時,如果用手抓醋飯,可以
手沾水,防止沾黏!

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