美味綜合壽司(捲壽司技巧）
描述
美味綜合壽司
我以前都只會做一般的海苔壽司而已，總以為魚卵壽司對我而言，難度太高！
一時的心血來潮，想要挑戰看看，上網看影片研究，發現原來魚卵壽司並不難！學會技巧之後，還可以延伸出鰹魚鬆壽司、海苔壽司（表面上海苔粉）、芝麻壽司、燻鮭魚壽司……等！看到綜合壽司的千變萬化，擺盤成果，覺得好神奇！真的不難，大家也快來試試！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好食材，物品 （可依個人喜好，變換食材)
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2杯米+2杯水，放入電鍋煮！ 煮熟後，加入2匙糖和2匙醋調味，趁熱拌勻！變成壽司飯！(也可依個人喜好調整醋飯味道)
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海苔壽司捲法 (一般常見的捲法) 技巧： 餡料放在下段1/3處，開始慢慢捲，捲時要壓緊）
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魚卵壽司捲法： 1:在壽司捲簾上，依序舖上 （1)保鮮膜（2)海苔（3)白飯 2:舖上魚卵後，並於魚卵面上方蓋上一層保鮮膜 3:將海苔翻面（原本的魚卵面，翻面之後會由上方變成下方) 4:翻面後，海苔面會由下變成上方 5:放上喜歡的內餡料 6:將壽司捲起（一樣要壓緊) 7:完成壽司捲，切塊
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鰹魚鬆壽司做法： (1)依照魚卵壽司做法，只是將魚卵部 份改成鰹魚鬆，即可完成！ (2)由此類推，可以將魚卵部份改成海苔粉，黑白芝麻，燻鮭魚……等，就可以變化出各式壽司！
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美味壽司拼盤完成了！
小撇步
1.壽司放置於冰箱會口感變硬，建議
做剛好的量就好！2.包壽司時，如果用手抓醋飯，可以
手沾水，防止沾黏！
