蒜香雞腿排
《香蒜雞腿》
雞肉有豐富的動物性蛋白質和醣類，雞腿肉則富含鐵質，吃起來又嫩又好吃！
（雞腿肉是姐的最愛～就是不愛吃雞胸🙄🙄）
今天這道簡單的家常料理，也是便當的好朋友，大家可以試一試喔！🤗
食材
雞腿肉
2片
蔥
五支
蒜
6～7顆
鹽巴
2小匙
糖
1/2小匙
蠔油
1小匙
油
一小匙
米酒
適量
黑胡椒粉
少許
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1 將雞腿肉洗淨，用一小匙鹽均勻的撒上醃漬約20分鐘（正反兩面），可加點米酒去腥 -
2 蔥、蒜切末備用
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3 熱鍋放一小匙油，將醃好的雞腿肉下鍋煎至恰恰～～外皮呈現金黃色，火不需太大（中小火）
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4 把雞肉切塊～適口的大小即可，放旁邊備用，小心不要燙到了噢！
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5 利用剛剛鍋中剩的油，將蒜末爆香～將雞腿肉下去拌炒，最後撒上黑胡椒粉拌拌（可依照個人口味加辣、一小匙蠔油或1/2匙糖！）
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6 拌炒至熟盛起，撒上蔥花，完成囉！上菜
小撇步
@雞肉可輕輕劃幾刀～醃的時候較好入味
@加點米酒去腥，雞肉也會比較軟嫩一些
@煎的恰恰，菜色會比較漂亮，雞肉常常容易裡面沒熟外面看起來很焦，所以要有耐心，火候要注意ㄟ～
更多食譜請參考
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晴天小廚娘 ❤️❤️
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