蒜香奶油雞腿排


Qianyun  Zheng
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非常適合配啤酒的ㄧ道菜

時間
15 分鐘
食材
6瓣
1支
10g
醃料
10-15cc
適量
適量
  • 1
    雞腿排洗淨加入淹料,醃15分鐘。(可稍微按摩幫助入味)怕不入味可先切成塊
  • 2
    蒜頭切沫、蒜苗切斜長形
  • 3
    取平底鍋中小火,放入雞腿排皮朝下,雞腿排油份比較多所以直接不放油乾煎。煎至表皮金黃色後翻面。
  • 4
    待兩面都呈金黃色且確定雞腿排熟透後,盛起切成塊放旁邊備用。
  • 5
    將鍋內多餘的雞油倒掉,並用廚房紙巾擦去多餘的油。
  • 6
    擦乾的油鍋下奶油、蒜末,炒出蒜香後加入雞腿塊、胡椒鹽繼續拌炒至蒜末變金黃色加入蒜苗拌勻起鍋。
2017/03/03 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論

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    為什麼要把雞油倒掉呢
    一開始直接放奶油跟蒜煎味道會不一樣嗎

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