小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲 追蹤 polenta 香煎玉米糕 描述 polenta是歐美常見的食物,偶爾變換口味,嚐試新鮮感,這正是料理最有趣的地方~ #素食 #蔬食 154 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 玉米粉 1杯(約236ml) 鮮奶 4杯 鹽 適量 帕瑪森乾酪 適量 蘿勒葉 數片 無鹽奶油、橄欖油 適量 步驟 來自義大利陽光下的玉米粉 大約一量杯的量 玉米粉和液體的比例約1:4 液體用水、高湯、鮮奶皆可 這裡使用鮮奶,比較滑順的口感 四量杯的鮮奶加鹽煮小滾 將玉米粉緩緩倒入鍋中,同時不停攪拌才不容易結塊 拌勻至糰狀 熄火刨些帕瑪森乾酪,並適度調味 盛在容器中靜置待涼 切成小塊並可放上蘿勒菜 鍋內橄欖油、奶油,玉米糕下鍋兩面煎成金黃 起鍋再撒些帕瑪森乾酪,喜歡辣味的人可以加些Tabasco辣醬💥 當正餐或點心吃都好! 2 萬 瀏覽 2016/12/04 發表