polenta 香煎玉米糕

105 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

polenta是歐美常見的食物,偶爾變換口味,嚐試新鮮感,這正是料理最有趣的地方~

食材

玉米粉 1杯(約236ml)
鮮奶 4杯
適量
帕瑪森乾酪 適量
蘿勒葉 數片
無鹽奶油、橄欖油 適量
  • 1來自義大利陽光下的玉米粉
  • 2大約一量杯的量
  • 3玉米粉和液體的比例約1:4 液體用水、高湯、鮮奶皆可 這裡使用鮮奶,比較滑順的口感 四量杯的鮮奶加鹽煮小滾
  • 4將玉米粉緩緩倒入鍋中,同時不停攪拌才不容易結塊
  • 5拌勻至糰狀
  • 6熄火刨些帕瑪森乾酪,並適度調味 盛在容器中靜置待涼
  • 7切成小塊並可放上蘿勒菜
  • 8鍋內橄欖油、奶油,玉米糕下鍋兩面煎成金黃
  • 9起鍋再撒些帕瑪森乾酪,喜歡辣味的人可以加些Tabasco辣醬💥 當正餐或點心吃都好!
贊助
2016/12/04 發表 1,731 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不加帕瑪森乾酪可以嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

可以。但是就少了鹹香的好味道⋯⋯😋

a year ago