南洋娘惹咖哩雞-WMF快易鍋料理


小Q-簡單料理
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限12字

南洋風味的咖哩跟日式完全不同,南洋咖哩重的是香氣,光聞味道就讓人流口水!而且煮好後馬上吃就非常好吃!煮起來也蠻簡單,我用最近很夯的WMF快易鍋煮,又快又方便,如果沒有用一般鍋煮當然也是可以的喔!

食材
2條
2-3顆
2顆
1-2條
1盒
1
調味料
50~100ml
750cc
1支
2-3片
2
可省略
適量
  • 準備好食材
胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、茄子、蕃茄、蘑菇、雞腿肉(忘了入鏡)

胡蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉:切塊
洋蔥、蕃茄:切丁
茄子:滾刀切塊
蘑菇可切可不切

    準備好食材 胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、茄子、蕃茄、蘑菇、雞腿肉(忘了入鏡) 胡蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉:切塊 洋蔥、蕃茄:切丁 茄子:滾刀切塊 蘑菇可切可不切

  • 娘惹咖哩醬在網拍可買到,真的很值得一試!用椰子油更對味,也可以用橄欖油或平常習慣用油代替!椰漿、椰奶都可以,品牌不限!

    娘惹咖哩醬在網拍可買到,真的很值得一試!用椰子油更對味,也可以用橄欖油或平常習慣用油代替!椰漿、椰奶都可以,品牌不限!

  • 椰子油爆香後(真的無敵香)雞皮朝下煎

    椰子油爆香後(真的無敵香)雞皮朝下煎

  • 翻面煎約7分熟就好
簡單說就是不用全熟😁

    翻面煎約7分熟就好 簡單說就是不用全熟😁

  • 雞腿肉不必撈起~
直接放入洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、茄子、蘑菇

    雞腿肉不必撈起~ 直接放入洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、茄子、蘑菇

  • 最後倒入雞高湯(不夠可補水就好)、咖哩醬、肉桂棒、月桂葉、八角,再倒入椰漿

    最後倒入雞高湯(不夠可補水就好)、咖哩醬、肉桂棒、月桂葉、八角,再倒入椰漿

  • 蓋上鍋蓋 鎖好卡榫
開中火🔥

    蓋上鍋蓋 鎖好卡榫 開中火🔥

  • 等約數十分後黃線升起轉小火,再滾3分鐘後關火,等待洩壓就可以開鍋了!

    等約數十分後黃線升起轉小火,再滾3分鐘後關火,等待洩壓就可以開鍋了!

  • 起鍋後加入蜂蜜(可以多加一點),再加一些椰漿!

    起鍋後加入蜂蜜(可以多加一點),再加一些椰漿!

  • 美味的南洋咖哩雞上桌囉!

    美味的南洋咖哩雞上桌囉!

  • 咖哩不只拌飯好吃,把烏龍麵或刀削麵丟進去煮也超好吃!一定要試試!

    咖哩不只拌飯好吃,把烏龍麵或刀削麵丟進去煮也超好吃!一定要試試!

小撇步

娘惹咖哩吃起來有點微辣,所以加蜂蜜可以調合辣味,讓味道更溫和呦!

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