南洋娘惹咖哩雞-WMF快易鍋料理

1 準備好食材 胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、茄子、蕃茄、蘑菇、雞腿肉（忘了入鏡） 胡蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉：切塊 洋蔥、蕃茄：切丁 茄子：滾刀切塊 蘑菇可切可不切

2 娘惹咖哩醬在網拍可買到，真的很值得一試！用椰子油更對味，也可以用橄欖油或平常習慣用油代替！椰漿、椰奶都可以，品牌不限！

3 椰子油爆香後（真的無敵香）雞皮朝下煎

4 翻面煎約7分熟就好 簡單說就是不用全熟😁

5 雞腿肉不必撈起～ 直接放入洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、茄子、蘑菇

6 最後倒入雞高湯（不夠可補水就好）、咖哩醬、肉桂棒、月桂葉、八角，再倒入椰漿

7 蓋上鍋蓋 鎖好卡榫 開中火🔥

8 等約數十分後黃線升起轉小火，再滾3分鐘後關火，等待洩壓就可以開鍋了！

9 起鍋後加入蜂蜜（可以多加一點），再加一些椰漿！

10 美味的南洋咖哩雞上桌囉！

11 咖哩不只拌飯好吃，把烏龍麵或刀削麵丟進去煮也超好吃！一定要試試！