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在烘蛋上淋上香噴噴的肉醬，超級下飯！
將蛋打散，加入蔥花些許，攪拌均勻
將油加入平底鍋，大火加熱，直到有些煙出現，關火，將熱油撈起備用
開小火，將攪拌的蛋液倒入平底鍋，均勻散布
立即將原先撈起的熱油從中間倒入，使得蛋瞬間加熱變大
將蛋煎到兩面變金黃色後，盛起至平盤
加入絞肉炒熟後，再加入調味料，拌炒，並加入太白粉水，直到湯汁黏稠快收汁
將完成的肉醬，淋在烘蛋上面，灑些蔥花，就形成非常下飯的「魚香烘蛋」
小撇步
1. 要快速的將高溫熱油倒在蛋液中間，這樣蛋液才會瞬間膨脹
2. https://m.facebook.com/ZacharyFatherLife2015/
Zachary 的爸爸，簡稱「Z爸」(Z Pa)！☺️ 自從漂亮的Z媽過世後，Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆，對Z爸都是生活的支持及動力...
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