醬炒三色@Selina Wu

2016/11/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在黃昏市場的路邊,總會有幾攤販賣著自己種植的蔬菜,或許是沒有用農藥的關係,這個小黃瓜外型頗彎,且一副營養不良的樣子。將小巧的小黃瓜切帶有點厚度的片狀,樣子還挺可愛的,搭配上玉米筍與紅蘿蔔,一道色彩繽紛的料理便出現了。老爺喜歡炒得相當入味的小黃瓜,最好還要有醬油的香氣與微辣的口感,要先了解吃的人的喜好,才能做出令人滿意的料理喔!

食材

有機小黃瓜 4條
玉米筍 10根
紅蘿蔔 1/2條
3瓣
辣椒 1根
調味料
適量
白胡椒粉 適量
醬油 2/10杯
1/2茶匙
  • 1 小黃瓜切片、玉米筍切丁、紅蘿蔔切丁、蒜切片、辣椒切圈狀備用。
  • 2 取鍋爆香蒜片,放入所有食材及適量水翻炒。
  • 3 同鍋加入醬油、糖,炒至熟成,斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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