醬炒三色＠Selina Wu
在黃昏市場的路邊，總會有幾攤販賣著自己種植的蔬菜，或許是沒有用農藥的關係，這個小黃瓜外型頗彎，且一副營養不良的樣子。將小巧的小黃瓜切帶有點厚度的片狀，樣子還挺可愛的，搭配上玉米筍與紅蘿蔔，一道色彩繽紛的料理便出現了。老爺喜歡炒得相當入味的小黃瓜，最好還要有醬油的香氣與微辣的口感，要先了解吃的人的喜好，才能做出令人滿意的料理喔！
食材
有機小黃瓜
4條
玉米筍
10根
紅蘿蔔
1/2條
蒜
3瓣
辣椒
1根
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
適量
醬油
2/10杯
糖
1/2茶匙
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1 小黃瓜切片、玉米筍切丁、紅蘿蔔切丁、蒜切片、辣椒切圈狀備用。
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2 取鍋爆香蒜片，放入所有食材及適量水翻炒。
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3 同鍋加入醬油、糖，炒至熟成，斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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