[30分鐘上菜] 偷呷步 -- 蒜泥白肉

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用火鍋豬腩片作蒜泥白肉,快速方便,又可減省把大塊豬腩切成薄片的麻煩!
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

火鍋豬腩片 300g
花椒 5粒
八角 1粒
香葉 2-3片
米酒 1湯匙
醬汁:
黑醋/鎮江醋 2.5湯匙
蠔油 3湯匙
味醂 2湯匙
半茶匙
麻油 1湯匙
蒜泥 3湯匙
小辣椒(選擇性) 1隻
  • 1火鍋豬腩片解凍後,煲一小煲水(~800ML),放入花椒、八角、香葉。 水滾後,加入豬腩片及米酒,把豬腩片煮熟。
  • 2盛起豬腩片,用凍熟水沖淨,切小件備用
  • 3把醬汁所有材料拌勻, 喜歡辣的可以加入切碎的小辣椒
  • 4將完成好的醬汁倒在豬腩片上,配上蔥花便完成!
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2016/11/04 發表 5,741 瀏覽

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