[30分鐘上菜] 偷呷步 -- 蒜泥白肉

用火鍋豬腩片作蒜泥白肉,快速方便,又可減省把大塊豬腩切成薄片的麻煩!
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
火鍋豬腩片
300g
花椒
5粒
八角
1粒
香葉
2-3片
米酒
1湯匙
醬汁:
黑醋/鎮江醋
2.5湯匙
蠔油
3湯匙
味醂
2湯匙
半茶匙
麻油
1湯匙
蒜泥
3湯匙
小辣椒(選擇性)
1隻
  • 1
    火鍋豬腩片解凍後,煲一小煲水(~800ML),放入花椒、八角、香葉。 水滾後,加入豬腩片及米酒,把豬腩片煮熟。
  • 2
    盛起豬腩片,用凍熟水沖淨,切小件備用
  • 3
    把醬汁所有材料拌勻, 喜歡辣的可以加入切碎的小辣椒
  • 4
    將完成好的醬汁倒在豬腩片上,配上蔥花便完成!
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2016/11/04 發表 6,014 瀏覽
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