[30分鐘上菜] 偷呷步 -- 蒜泥白肉
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用火鍋豬腩片作蒜泥白肉，快速方便，又可減省把大塊豬腩切成薄片的麻煩！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
火鍋豬腩片
300g
花椒
5粒
八角
1粒
香葉
2-3片
米酒
1湯匙
醬汁:
黑醋/鎮江醋
2.5湯匙
蠔油
3湯匙
味醂
2湯匙
糖
半茶匙
麻油
1湯匙
蒜泥
3湯匙
小辣椒(選擇性)
1隻
-
1火鍋豬腩片解凍後，煲一小煲水(~800ML)，放入花椒、八角、香葉。 水滾後，加入豬腩片及米酒，把豬腩片煮熟。 -
2盛起豬腩片，用凍熟水沖淨，切小件備用
-
3把醬汁所有材料拌勻, 喜歡辣的可以加入切碎的小辣椒
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4將完成好的醬汁倒在豬腩片上，配上蔥花便完成！
