菜肉鍋貼【酥脆】

Name: 菜肉鍋貼【酥脆】 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4 人份
Ingredients: [鍋貼燙麵皮] 中筋麵粉 250g; [鍋貼燙麵皮] 鹽 1搓; [菜肉餡] 豬絞肉 400g; [鍋貼燙麵皮] 溫水 160g; [菜肉餡] 青江菜(切碎) 250g; [麵粉水] 麵粉 2大匙; [菜肉餡] 薑(切末) 1小塊; [麵粉水] 水 500ml; [菜肉餡] 蔥(切花) 2支; [菜肉餡] 米酒 1大匙; [菜肉餡] 麻油 3大匙; [菜肉餡] 醬油 2大匙; [菜肉餡] 鹽 適量; [菜肉餡] 高湯 3大匙