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滿滿翠綠蔬菜的鍋貼吃起來格外清爽高纖.外皮Q彈, 底部香酥, 超美味!
將鍋貼皮的材料依序加入揉成糰, 醒置20分鐘.
將肉餡的所有材料加入攪勻至有黏性.
將鍋貼皮分成40等份. 分別桿成橢圓形片狀, 放上適量肉餡.
對折捏緊.
麵粉水攪拌均勻.
鍋熱後, 倒入少許油, 先將鍋貼底部煎至微微金黃. 倒入麵粉水(至鍋貼一半的高度), 蓋上鍋蓋至水分蒸發即可.
小撇步
可以做40個鍋貼.
從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!
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