炒粿仔條
食材
高麗菜
適量
茭白筍
適量
紅蘿蔔
適量
木耳絲
適量
豬肉絲
適量
粿仔條
依人份準備
調味料
醬油
少許
蠔油
適量
糖
少許
鹽巴
少許
黑胡椒
適量
水
約粿仔條的1/3
香油
少許
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1 配料部分全部切絲後，依順序「豬肉絲，紅蘿蔔，高麗菜，茭白筍，木耳絲」下鍋炒香。
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2 除了黑胡椒以外，其他調味料依口味分量加入，最後加水並放入粿仔條。
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3 蓋上鍋蓋約五分鐘讓粿仔條熟透後，打開鍋蓋持續拌炒至粿仔條入味，醬汁收乾。
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4 撒上黑胡椒、淋一點香油，稍微拌炒一下就完成了。
小撇步
配料部分不急著調味，要炒香才會好吃喔！
粿仔條拌炒時間拿捏好，以免太熟太稠了。
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