炒粿仔條

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簡單的家常料理,一家大小都超愛,配料部分愛吃什麼就加什麼,一律切絲就對了。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

高麗菜 適量
茭白筍 適量
紅蘿蔔 適量
木耳絲 適量
豬肉絲 適量
粿仔條 依人份準備
調味料
醬油 少許
蠔油 適量
少許
鹽巴 少許
黑胡椒 適量
約粿仔條的1/3
香油 少許
  • 1 配料部分全部切絲後,依順序「豬肉絲,紅蘿蔔,高麗菜,茭白筍,木耳絲」下鍋炒香。
  • 2 除了黑胡椒以外,其他調味料依口味分量加入,最後加水並放入粿仔條。
  • 3 蓋上鍋蓋約五分鐘讓粿仔條熟透後,打開鍋蓋持續拌炒至粿仔條入味,醬汁收乾。
  • 4 撒上黑胡椒、淋一點香油,稍微拌炒一下就完成了。
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小撇步

配料部分不急著調味,要炒香才會好吃喔!
粿仔條拌炒時間拿捏好,以免太熟太稠了。

2016/11/03 發表 1,478 瀏覽

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