鮭魚頭豆皮白菜鍋
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1 買到品質不錯的紐西蘭進口國王鮭魚頭 -
2 清洗後用廚房紙巾吸乾水分
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3 在鍋中用麻油、薑片煎至金黃色 藉此定型並逼出油脂
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4 撈起吸掉多餘的油
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5 生豆皮下鍋煎微焦香
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6 另鍋放入洗淨的大白菜
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7 再將豆皮、鮭魚頭放入，加進約鍋容量1/2-2/3的水 因白菜煮後會出水，請視白菜的多寡酌量水的比例 燒滾後加入無糖豆漿續煮開
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8 最後撒上蔥花或青蒜即可上桌！
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