鮭魚頭豆皮白菜鍋

小紅莓
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描述

天氣轉溼冷,料理一鍋熱騰騰的魚湯去去寒氣吧⋯⋯

食材

數片
2大匙
2大片
酌量
1/2顆
200ml
1根

步驟

  • 買到品質不錯的紐西蘭進口國王鮭魚頭

    買到品質不錯的紐西蘭進口國王鮭魚頭

  • 清洗後用廚房紙巾吸乾水分

    清洗後用廚房紙巾吸乾水分

  • 在鍋中用麻油、薑片煎至金黃色
藉此定型並逼出油脂

    在鍋中用麻油、薑片煎至金黃色 藉此定型並逼出油脂

  • 撈起吸掉多餘的油

    撈起吸掉多餘的油

  • 生豆皮下鍋煎微焦香

    生豆皮下鍋煎微焦香

  • 另鍋放入洗淨的大白菜

    另鍋放入洗淨的大白菜

  • 再將豆皮、鮭魚頭放入,加進約鍋容量1/2-2/3的水
因白菜煮後會出水,請視白菜的多寡酌量水的比例
燒滾後加入無糖豆漿續煮開

    再將豆皮、鮭魚頭放入,加進約鍋容量1/2-2/3的水 因白菜煮後會出水,請視白菜的多寡酌量水的比例 燒滾後加入無糖豆漿續煮開

  • 最後撒上蔥花或青蒜即可上桌!

    最後撒上蔥花或青蒜即可上桌!

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