鮭魚頭豆皮白菜鍋 分享傳送傳送列印 小紅莓 296 食譜 1,032 粉絲 追蹤 113 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 天氣轉溼冷，料理一鍋熱騰騰的魚湯去去寒氣吧⋯⋯ 食材 國王鮭魚頭 1份 薑片 數片 香油 2大匙 生豆皮 2大片 水 酌量 大白菜 1/2顆 無糖豆漿 200ml 青蒜 1根 1 買到品質不錯的紐西蘭進口國王鮭魚頭 2 清洗後用廚房紙巾吸乾水分 3 在鍋中用麻油、薑片煎至金黃色 藉此定型並逼出油脂 4 撈起吸掉多餘的油 5 生豆皮下鍋煎微焦香 6 另鍋放入洗淨的大白菜 7 再將豆皮、鮭魚頭放入，加進約鍋容量1/2-2/3的水 因白菜煮後會出水，請視白菜的多寡酌量水的比例 燒滾後加入無糖豆漿續煮開 8 最後撒上蔥花或青蒜即可上桌！ 2016/11/04 發表 2,699 瀏覽
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