鮭魚頭豆皮白菜鍋 小紅莓 378 食譜 2,560 粉絲 追蹤 113 說讚 一起做 讚 收藏 描述 天氣轉溼冷，料理一鍋熱騰騰的魚湯去去寒氣吧⋯⋯ 食材 國王鮭魚頭 1份 薑片 數片 香油 2大匙 生豆皮 2大片 水 酌量 大白菜 1/2顆 無糖豆漿 200ml 青蒜 1根 步驟 買到品質不錯的紐西蘭進口國王鮭魚頭 清洗後用廚房紙巾吸乾水分 在鍋中用麻油、薑片煎至金黃色 藉此定型並逼出油脂 撈起吸掉多餘的油 生豆皮下鍋煎微焦香 另鍋放入洗淨的大白菜 再將豆皮、鮭魚頭放入，加進約鍋容量1/2-2/3的水 因白菜煮後會出水，請視白菜的多寡酌量水的比例 燒滾後加入無糖豆漿續煮開 最後撒上蔥花或青蒜即可上桌！ 4,689 瀏覽 2016/11/04 發表
