*Re*芋頭燒雞腿

301 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

前幾天做了本站料理同好分享的好吃蜜芋頭,
留了部份蒸好未加糖的芋頭打算做成鹹的料理~
本來想用來煮芋頭鹹粥,
但善變的我又臨時想試試新菜~
所以有了這道芋頭燒雞腿...
芋頭與調味料融合後形成不需勾芡就濃稠的醬汁,
又是一道超下飯的簡單料理~

食材

蒸熟的芋頭 150g
去骨雞腿 2隻
蔥段(可省略) 適量
1~2杯
香油 適量
調味料
醬油膏 1大匙
蕃茄醬 1大匙
蠔油 1大匙
米酒 3大匙
1大匙
  • 1 將去骨雞腿切塊後,將帶皮的一面朝下,放入已預熱的鍋中,煎至金黃色(雞皮本身會出油,建議不需放油,如果怕黏鍋,那就隨個人喜好放少許油)。
  • 2 雞腿塊外表煎至金黃後,放入已切塊蒸熟的芋頭略為翻炒。
  • 3 加入調味料,再加入水煮滾。(建議水可先加1杯,另外一杯用來調整味道及濃稠度)
  • 4 水滾後,加入蔥段(可省略),可以蓋上蓋子稍稍燜一下,將湯汁煮至個人喜好的濃稠度,試一試味道,調整至個人喜好的程度,起鍋前淋上香油即可。
  • 5 完成。
贊助

小撇步

*料理是一件開心的事,請隨個人喜好程度調味及變化,做成自己喜愛的版本吧~

2012/03/12 發表 9,165 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣