Re芋頭燒雞腿

Name: *Re*芋頭燒雞腿 by Rebecca Lee
Ingredients: 蒸熟的芋頭 150g; 去骨雞腿 2隻; 蔥段(可省略) 適量; [調味料]醬油膏 1大匙; [調味料]蕃茄醬 1大匙; [調味料]蠔油 1大匙; [調味料]米酒 3大匙; [調味料]糖 1大匙; 水 1~2杯; 香油 適量

描述

前幾天做了本站料理同好分享的好吃蜜芋頭，
留了部份蒸好未加糖的芋頭打算做成鹹的料理~
本來想用來煮芋頭鹹粥，
但善變的我又臨時想試試新菜~
所以有了這道芋頭燒雞腿...
芋頭與調味料融合後形成不需勾芡就濃稠的醬汁，
又是一道超下飯的簡單料理~

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熱量

VIP 獨享

食材

蒸熟的芋頭

150g
去骨雞腿

2隻
蔥段可省略

適量
水

1~2杯
香油

適量

調味料

醬油膏

1大匙
蕃茄醬

1大匙
蠔油

1大匙
米酒

3大匙
糖

1大匙

步驟

將去骨雞腿切塊後，將帶皮的一面朝下，放入已預熱的鍋中，煎至金黃色(雞皮本身會出油，建議不需放油，如果怕黏鍋，那就隨個人喜好放少許油)。
雞腿塊外表煎至金黃後，放入已切塊蒸熟的芋頭略為翻炒。
加入調味料，再加入水煮滾。(建議水可先加1杯，另外一杯用來調整味道及濃稠度)
水滾後，加入蔥段(可省略)，可以蓋上蓋子稍稍燜一下，將湯汁煮至個人喜好的濃稠度，試一試味道，調整至個人喜好的程度，起鍋前淋上香油即可。
完成。

小撇步

＊料理是一件開心的事，請隨個人喜好程度調味及變化，做成自己喜愛的版本吧~

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2012/03/12 發表

Rebecca Lee 36 食譜 1,906 粉絲

2014年開始的新身份：我是以利亞媽媽盡心盡性盡意盡力愛主我的神學習愛人如己願成為合神心意的人一生給主用台灣姑娘香港媳婦喜歡料理及烘焙喜歡種種香草及玫瑰喜歡跑跑及騎單車 2014年生了兒子後…… 所有喜歡的事都先暫停！因為每天愛兒子都覺得時光匆匆啊! 從小在天龍國長大， 2017全家搬到高雄，開始體驗台灣南北不同的生活與飲食習慣。粉絲團：瑞貝卡的生活分享日記

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