韓式平底鍋拌飯비빔밥

2016/11/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為太愛吃韓式料理~所以自己找了很多網路做法後~挑一個最喜歡的方式~加加減減...創造出自己口味的拌飯!! 但是我的食譜僅供參考!因為我是憑感覺抓味道~邊抓邊試味道~~我也吃比較重鹹~所以自己斟酌鹹度喔~做法很隨興~XD

食材 (2 人份 60 分鐘

韓式平底鍋拌飯作法 2人份
豬絞肉 一個拳頭大小
韓式泡菜(罐頭) 適量
黃豆芽 適量
紅蘿蔔絲 適量
雪裡紅(菠菜~青菜皆可) 適量
海苔絲 適量
土雞蛋 1顆
白飯 1杯
白芝麻(可有可無) 適量
韓式拌飯醬.可買現成
韓式辣椒醬 約3匙
蒜泥 適量
醬油 適量
香油 適量
辣椒粉 適量
鹽巴 適量
也可添加其他提味調味料 皆適量
  • 1 先煮一杯白飯~開關切下去後...開始備料! 1.黃豆芽洗淨~燙熟後冰水冰鎮後瀝乾.拌入芝麻油蒜泥及辣椒粉~放冰箱備用 2.紅蘿蔔切絲~香油稍微拌炒後備用 3.雪裡紅(菠菜~青菜~皆可)洗淨切細~香油拌炒後備用.. 4.豬絞肉(其他種類肉片皆可)胡椒粉或醬油鹽巴抓醃過拌炒備用 5.海苔絲
  • 2 所有備料準備好後...等白飯煮好後~取一平底鍋(不沾鍋) 將鍋底塗滿一層香油或芝麻油 白飯撲上去~料隨意擺放
  • 3 開火~(我不愛鍋巴~所以沒有讓米煎很久)可能溫度要夠高才有鍋巴 打顆生雞蛋(或煎好的半熟蛋)加入拌飯醬(可買現成) 有點像拌炒這樣...直至蛋黃熟透(敢吃生蛋黃的可以直接拌勻) 如果有石鍋是最好~因為我沒有石鍋 所以只好用平底鍋 一樣很好吃唷~
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小撇步

作法很隨興~喜歡什麼料就添加什麼~香菇.海帶.種種食材都能讓味道更不一樣唷!
拌飯醬如果沒有買現成的~可用韓國進口的韓式辣椒醬(罐裝)自己斟酌調味~
拌飯醬是重點~可以多參考網路的食譜~自己抓出一個準確的味道~很好吃唷
喜歡白芝麻的!每樣小菜都能拌點白芝麻更加分~(我的食譜沒有加白芝麻)

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