香辣不敗燒肉-新手不敗料理
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香辣的燒肉軟嫩多汁，一只平底鍋一鍋到底簡單就可以完成！下飯小酌百搭秒殺款！！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
豬梅花肉
600g
青蔥
2大枝
老薑片
5片
大蒜
2瓣
醃漬料
胡椒鹽
1茶匙
花椒粉
1/2茶匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
調味料
老干媽香辣脆油辣椒
1-1/2大匙
李錦記甘甜醬油露
5大匙
米酒
1大匙
-
1主材料備齊。青蔥切長段後和老薑片、蒜瓣分別用刀背拍過備用。 -
2廚房紙巾將梅花肉塊上多餘的水分擦乾後，用叉子在上頭均勻的叉一些小洞再將醃漬料中的胡椒鹽及花椒粉抹上。
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3再將梅花肉塊、拍過的蔥薑蒜及其他的醃漬料通通放入夾鏈袋中。密封後搖動袋子並用手掌搓揉幫助梅花肉快速入味。
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4適量油熱平底鍋後將梅花肉塊放入兩面煎到金黃微焦香。
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5備一只小碗將調味料通通拌勻。
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6將調味料倒入鍋中，原本夾鏈袋中的蔥薑蒜也一起放入再加入約200ml的水。
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7一面燒10分鐘後翻面再燒10分鐘即可。
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8完成的燒肉靜置2分鐘後切片，隨意淋上鍋底醬汁撒點青蔥提味即可。超下飯料理，小酌宴客良伴！
![廚房紙巾將梅花肉塊上多餘的水分擦乾後，用叉子在上頭均勻的叉一些小洞再將[醃漬料]中的胡椒鹽及花椒粉抹上。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/855002/large_0bbb5da1f6c67abb.jpg)
![再將梅花肉塊、拍過的蔥薑蒜及其他的[醃漬料]通通放入夾鏈袋中。密封後搖動袋子並用手掌搓揉幫助梅花肉快速入味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/855001/large_446ab439a1eec903.jpg)
![備一只小碗將[調味料]通通拌勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/855005/large_f1048f8bc5bb0ed9.jpg)
![將[調味料]倒入鍋中，原本夾鏈袋中的蔥薑蒜也一起放入再加入約200ml的水。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/855006/large_53d3e9fd37e777b6.jpg)
