醃鹹豬肉diy~

張女生
41 食譜 31 粉絲

以上比列不加水
因為是醃的所以調的時候我會特別注意香氣
尤其黑白胡椒的比例不同香氣也不同喔
再加上五香粉
醃出來很好吃
做法超簡單材料也不難
醃完後用夾鍊袋密封
把空氣擠出~這樣醃料吃進去效果較好<>
""冷藏兩天左右""
""再拿到冷凍""
之後要吃再拿出切片
我會建議要醃之前就把肉分裝成一次煮的分量
此後要煮才不會一直退冰又冷凍的

食材

一份
一份
依喜好
依喜好
適量
依喜好
  • 把醃料通通把肉覆蓋到後裝密封帶密封
如圖。。。
把空氣盡量壓出來
醬料會吃的比較平均

    把醃料通通把肉覆蓋到後裝密封帶密封 如圖。。。 把空氣盡量壓出來 醬料會吃的比較平均

  • 醬的感覺會比較粉。。
因為黑白胡椒跟五香粉的關係

    醬的感覺會比較粉。。 因為黑白胡椒跟五香粉的關係

  • 都抹到醬後放冰箱靜置半天或一天都可。。。
最後再裝袋

    都抹到醬後放冰箱靜置半天或一天都可。。。 最後再裝袋

小撇步

冷藏兩天左右要記得幫肉翻面
讓醃料都吃得到~
市場都賣很貴
不如自己簡單依喜好調味試試看吧
炒菜或炒飯炒麵都很加分!!!!!

2.6 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
張女生
41 食譜 31 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 11 則
default avatar

  • 不好意思現在才回復><~ 肉的厚度約食指前那一截這麼厚吧^^~~ 依你們食的喜好 冷凍後不要全退冰才切片會變很軟又一堆醬汁亂七八糟ㄉ 多醃幾次就會抓到自己的喜好ㄉ^^

  • 肉要厚一點還是薄一點?

  • 預計4月要做,謝謝!

網友都在看

大家都在查

刈包 新豬肉 石斑魚 糖醋魚 壽喜燒 薑母鴨 梅干扣肉 桂圓紅棗茶 年菜 糖醋排骨 紅燒牛肉 紅燒肉 滷豬腳 紅燒獅子頭 發糕 素食年菜 烏魚子 米糕 鮭魚 植物肉 櫻花蝦 砂鍋魚頭 獅子頭 鴨賞 部隊鍋 湯圓 鳳梨蝦球 滴雞精 新餐肉 炸年糕 雞胸肉 泡菜鍋 燉牛肉 羊肉爐 紅豆湯 鹽水雞 脆皮燒肉 豬腳 回鍋肉 麻油雞 蝦子 蘿蔔糕 雪q餅 佛跳牆 蒜頭雞湯 天使紅蝦 鱸魚 東坡肉 水餃 牛排