醃鹹豬肉diy~

張女生
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描述

以上比列不加水
因為是醃的所以調的時候我會特別注意香氣
尤其黑白胡椒的比例不同香氣也不同喔
再加上五香粉
醃出來很好吃
做法超簡單材料也不難
醃完後用夾鍊袋密封
把空氣擠出~這樣醃料吃進去效果較好<>
""冷藏兩天左右""
""再拿到冷凍""
之後要吃再拿出切片
我會建議要醃之前就把肉分裝成一次煮的分量
此後要煮才不會一直退冰又冷凍的

食材

一份
一份
依喜好
依喜好
適量
依喜好

步驟

  • 把醃料通通把肉覆蓋到後裝密封帶密封
如圖。。。
把空氣盡量壓出來
醬料會吃的比較平均

    把醃料通通把肉覆蓋到後裝密封帶密封 如圖。。。 把空氣盡量壓出來 醬料會吃的比較平均

  • 醬的感覺會比較粉。。
因為黑白胡椒跟五香粉的關係

    醬的感覺會比較粉。。 因為黑白胡椒跟五香粉的關係

  • 都抹到醬後放冰箱靜置半天或一天都可。。。
最後再裝袋

    都抹到醬後放冰箱靜置半天或一天都可。。。 最後再裝袋

小撇步

冷藏兩天左右要記得幫肉翻面
讓醃料都吃得到~
市場都賣很貴
不如自己簡單依喜好調味試試看吧
炒菜或炒飯炒麵都很加分!!!!!

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張女生 60 食譜 81 粉絲

""生活真他媽好玩,因為生活老他媽玩我"" 這句話真有趣~~讚~~

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留言

共 11 則
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  • 不好意思現在才回復><~ 肉的厚度約食指前那一截這麼厚吧^^~~ 依你們食的喜好 冷凍後不要全退冰才切片會變很軟又一堆醬汁亂七八糟ㄉ 多醃幾次就會抓到自己的喜好ㄉ^^

  • 肉要厚一點還是薄一點?

  • 預計4月要做,謝謝!

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