葡式蛋撻


IvyYen
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跟KF*的相比相似度9.9!

食材
2顆
70g
120g
120g
  • 1
    烤箱預熱220度 塔皮拿出來退冰
  • 2
    先將雞蛋、砂糖混合攪拌均勻
  • 3
    加入鮮奶、鮮奶油,攪拌均勻
  • 4
    過濾後即可使用
  • 5
    盛入塔皮內約8分滿最剛好 (否則在烤的過程中會液出來)
  • 6
    置入烤箱中下層,烘烤時間為25分鐘 (接近完成時間中間的餡會很膨, 冷卻後會自動消下去 也不會醜醜的!)
  • 7
    冷卻後就完成了👌🏻
2016/10/31 發表 1.0 萬 瀏覽
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IvyYen
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討論

共 10 則
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  • Vicky Fu
    Vicky Fu

    請問烤的時候溫度是多少?步驟中沒有寫,也一樣是220度嗎?

  • 詹秀雲
    詹秀雲

    請問如果要做30顆分次烤,可一一次調好,把還沒烤的先放冰箱,等第一輪烤好,在從冰箱拿出來烤嗎?

    IvyYen
    作者IvyYen

    哈囉 抱歉現在才看到 我當初是沒有冰 怕烤出來狀態不同,但我只有烤兩批而已

  • Erin
    Erin

    請問糖跟蛋液、牛奶需要先加熱融化嗎?

    IvyYen
    作者IvyYen

    不需要加熱哦 沒有需要融化的東西

  • 黃慈慈
    黃慈慈

    請問,送進去烤,溫度也是220度嗎?

    IvyYen
    作者IvyYen

    是的! 記得預熱喔!

  • 新生
    新生

    版主內餡材料 是十個蛋撻的份量嗎?

    IvyYen
    作者IvyYen

    沒錯哦 應該是剛剛好!
    不要倒太滿哦!太滿烘烤的時候會液出來

  • 梁靜茹
    梁靜茹

    請問冷凍蛋撻皮哪裡買

    IvyYen
    作者IvyYen

    食品材料行都有哦! (旺來昌、旺來興 等等)

  • 王可
    王可

    請問蛋撻皮哪兒買的呢

    IvyYen
    作者IvyYen

    食品材料行都有哦! (旺來昌、旺來興 等等)

  • kera83
    kera83

    成功了~成功了~^_^

    IvyYen
    作者IvyYen

    太棒了ヾ(*´∀`*) ノ

  • Fong Yi Kuo
    Fong Yi Kuo

    請問烤也是用220度嗎?

    IvyYen
    作者IvyYen

    什麼意思呢? 烤箱預熱220度 烤的過程也是一樣220度哦
    但蛋撻要置放於烤箱中下層的位置,表面以及蛋撻皮底層才不會烤焦哦

  • Bebe Chung
    Bebe Chung

    請問如果沒有鮮奶油,口感會差很多嗎?

    IvyYen
    作者IvyYen

    我沒有試過呢,參考別人的食譜說可以用鮮奶代替,但我想香味應該會差蠻多的!

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