葡式蛋撻

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跟KF*的相比相似度9.9!

食材

現成蛋塔皮 10個
雞蛋 2顆
砂糖 70g
鮮奶 120g
鮮奶油 120g
  • 1烤箱預熱220度 塔皮拿出來退冰
  • 2先將雞蛋、砂糖混合攪拌均勻
  • 3加入鮮奶、鮮奶油,攪拌均勻
  • 4過濾後即可使用
  • 5盛入塔皮內約8分滿最剛好 (否則在烤的過程中會液出來)
  • 6置入烤箱中下層,烘烤時間為25分鐘 (接近完成時間中間的餡會很膨, 冷卻後會自動消下去 也不會醜醜的!)
  • 7冷卻後就完成了👌🏻
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2016/10/31 發表 8,228 瀏覽

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討論共 9 則

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請問如果要做30顆分次烤,可一一次調好,把還沒烤的先放冰箱,等第一輪烤好,在從冰箱拿出來烤嗎?

4 months ago
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作者回應

哈囉 抱歉現在才看到 我當初是沒有冰 怕烤出來狀態不同,但我只有烤兩批而已

a month ago
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請問糖跟蛋液、牛奶需要先加熱融化嗎?

7 months ago
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作者回應

不需要加熱哦 沒有需要融化的東西

7 months ago
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請問,送進去烤,溫度也是220度嗎?

8 months ago
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作者回應

是的! 記得預熱喔!

8 months ago
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版主內餡材料 是十個蛋撻的份量嗎?

10 months ago
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作者回應

沒錯哦 應該是剛剛好!
不要倒太滿哦!太滿烘烤的時候會液出來

10 months ago
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請問冷凍蛋撻皮哪裡買

10 months ago
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作者回應

食品材料行都有哦! (旺來昌、旺來興 等等)

10 months ago
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請問蛋撻皮哪兒買的呢

a year ago
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作者回應

食品材料行都有哦! (旺來昌、旺來興 等等)

a year ago
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成功了~成功了~^_^

a year ago
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作者回應

太棒了ヾ(*´∀`*) ノ

a year ago
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請問烤也是用220度嗎?

a year ago
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作者回應

什麼意思呢? 烤箱預熱220度 烤的過程也是一樣220度哦
但蛋撻要置放於烤箱中下層的位置,表面以及蛋撻皮底層才不會烤焦哦

a year ago
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請問如果沒有鮮奶油,口感會差很多嗎?

a year ago
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作者回應

我沒有試過呢,參考別人的食譜說可以用鮮奶代替,但我想香味應該會差蠻多的!

a year ago