素食小菜-滷麵輪


蘇菲亞的蔬食餐桌
40 食譜 125 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

有人叫麵輪也有人說是豆輪,有片狀的還有圓輪狀,只是外觀不一樣哦。
外面自助餐店有時會看到這道菜,滷過麵輪很軟很入味,湯汁跟飯拌ㄧ拌也很好吃!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
6-7塊
4薄片
適量
適量
少許
少許
適量
  • 1
    買回來的乾麵輪很硬,先煮一鍋熱水把乾麵輪放進去煮5分鐘,均勻碰到水份才能軟化,也會把炸過麵輪的油脂煮出來,5分鐘後熄火繼續悶半小時。
  • 2
    瀝乾軟化的麵輪用手剝開成小片狀(也可以用切的),薑切成薄片備用。
  • 3
    熱鍋加油爆香薑片、加入醬油、水、冰糖、鹽巴適量、麵輪,水稍微蓋過麵輪即可。
  • 4
    滷20分鐘悶10分鐘,上桌前可以加些香菜視覺上很加分。
小撇步

乾麵輪先煮過,軟化後比較好處理也把多餘的油脂煮出來。

2017/01/13 發表 7,536 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蘇菲亞的蔬食餐桌
40 食譜 125 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉pancake