萬聖節南瓜起司蛋糕/南瓜瑪德蓮

Beth
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描述

明天就是萬聖節了,現在做個南瓜起司蛋糕或是馬德蓮都來得及喔!重點是都用南瓜當主角。Trick or treat!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

南瓜起司蛋糕
南瓜瑪德蓮
看全部食材 

步驟

  • 預熱烤箱至170度

  • 使用電動攪拌器或打蛋器將南瓜泥與糖拌勻

    使用電動攪拌器或打蛋器將南瓜泥與糖拌勻

  • 奶油奶酪(cream cheese)放室溫至軟,加入奶油奶酪與2拌勻

    奶油奶酪(cream cheese)放室溫至軟,加入奶油奶酪與2拌勻

  • 加入鮮奶油拌勻

    加入鮮奶油拌勻

  • 加入雞蛋、香草精拌勻

    加入雞蛋、香草精拌勻

  • 加入麵粉拌勻

    加入麵粉拌勻

  • 準備一張長方形錫箔紙鋪在一體成型的圓形烤模裡,要超過烤模高度以方便脫模,再裁減烘培紙鋪在烤模底部以及周圍,倒入蛋糕糊。

將圓形烤模放在比烤模大的烤盤中,加溫水至圓形烤模1/3處,以170度烤45-50分鐘

    準備一張長方形錫箔紙鋪在一體成型的圓形烤模裡,要超過烤模高度以方便脫模,再裁減烘培紙鋪在烤模底部以及周圍,倒入蛋糕糊。 將圓形烤模放在比烤模大的烤盤中,加溫水至圓形烤模1/3處,以170度烤45-50分鐘

  • 以牙籤插入蛋糕無沾黏麵糊就是烤好了。

放涼後,蓋上保鮮膜冷藏4小時以上,隔夜更好。

    以牙籤插入蛋糕無沾黏麵糊就是烤好了。 放涼後,蓋上保鮮膜冷藏4小時以上,隔夜更好。

  • 準備萬聖節相關團案,在蛋糕表面灑上糖粉裝飾即可

    準備萬聖節相關團案,在蛋糕表面灑上糖粉裝飾即可

  • 蛋糕剖面圖

濃濃南瓜與起司的香味^_^

    蛋糕剖面圖 濃濃南瓜與起司的香味^_^

  • 將瑪德蓮材料一起拌勻,放在擠花袋中冷藏至少一小時,隔夜更好

    將瑪德蓮材料一起拌勻,放在擠花袋中冷藏至少一小時,隔夜更好

  • 瑪德蓮烤模塗上奶油,灑上一些麵粉再倒扣拍除多餘的麵粉

    瑪德蓮烤模塗上奶油,灑上一些麵粉再倒扣拍除多餘的麵粉

  • 將擠花袋剪開,擠入蛋糕糊至烤模9分滿

    將擠花袋剪開,擠入蛋糕糊至烤模9分滿

  • 放入預熱後的烤箱,200度烤10-12分鐘,周邊有一圈咖啡色,蛋糕中間會凸起(肚臍)即可,放置10分鐘即可脫模

    放入預熱後的烤箱,200度烤10-12分鐘,周邊有一圈咖啡色,蛋糕中間會凸起(肚臍)即可,放置10分鐘即可脫模

  • 正常的樣子

    正常的樣子

  • 用巧克力醬在瑪德蓮畫上表情,就有萬聖節的feel了!

    用巧克力醬在瑪德蓮畫上表情,就有萬聖節的feel了!

小撇步

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Beth 643 食譜 1,744 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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