{愛美麗的手做甜點}~抹茶馬林糖
描述
<蛋白脆餅。馬林糖>也就是馬卡龍的前身喔～
雖然馬林糖本身就是一種糖果～
但抹茶的微苦，加上入口即化的口感，實在迷人～
吃起來不過於甜膩的抹茶口味馬林糖，搭配茶飲是最適合不過了~
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
先將新鮮蛋白加入檸檬汁，並與過篩糖粉(1)分3次加入蛋白打發至硬體的狀態 (蛋白不垂落即可)
-
打好的蛋白霜，與糖粉2+抹茶分過篩加入，並用攪拌棒輕柔快色的攪拌均勻 利用擠花器擠出所需要的大小~ (我的是約2*2大小約可做80顆)
-
以80度低溫烘烤(上下火溫度一樣)2小時即可完成
小撇步
1. 烘烤過程可中途轉盤讓溫度均勻
2. 待涼後需立即密封裝，避免防潮，可保存2週
3. Icing愛幸福 手工創意烘培 https://goo.gl/uz6j0u
![[烤箱]抹茶馬林糖](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/192882/5d77e7591b64d3fa.jpg)
