[烤箱]抹茶馬林糖
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描述
http://nickyta0225.pixnet.net/blog
網誌好讀版
好的～我先說明一下我沒有偷懶亂畫喔
這個糖果就是長這樣
食材也沒有偷懶 真的只有四樣！！！
再創炸表簡單巔峰
為了保持簡單的路線 直接開始！！！！
步驟
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拿出50g糖粉開始炸表簡單過篩 是說全部用砂糖好像也是可以的，只不過我不敢更動原食譜
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然後拿出9g抹茶粉再度炸表簡單過篩第二次
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等到粉類過篩完就可以表演兩顆蛋黃蛋白分離特技 不過這項特技我還沒熟成所以偷用小道具（而且看到蛋黃哥掉進凹槽裡其實有點療癒
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小撇步：打發蛋白之前先準備一個大容器 裡面裝滿冰塊水 有助於打發 不過雖說有助於打發 但我發誓我一定要去買一台電動打蛋器 右手真的快廢了
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小撇步2：蛋白請放進無油無水什麼都無的容器內（除非你想練二頭肌
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打個三十秒左右開始會出現小泡泡 這時候就是開始‘’分批加入‘’60g砂糖的時刻了 要分批喔！不然二頭肌....（你知道的
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二頭肌練完後 高速加入最前面過篩的粉類
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高速輕柔拌勻（這邊有點人格分裂 一下要高速但又要輕柔 越高速越好 因為蛋白霜正在消泡中
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高速裝進擠花袋
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高速擠出你喜歡的形狀 這邊我要解釋一下 其實要做這甜點之前喝了一點酒 有點不知道自己在擠什麼（擠大便 請大家不要學我亂擠 因為這個食譜大概可以做兩百個馬林糖 亂擠或擠太大烤盤可能會不夠（我烤了三盤 擠好後就放入烤箱100度2小時低溫烘烤 可以開炫風if有的話
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以下是完成圖
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好的～各位晚安囉
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