滷豬五花
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
豬五花肉
些許
豆乾
兩塊
香菇
三朵
蔥段
些許
蒜頭
十顆
薑
一片
香油
兩大匙
滷汁材料
醬油
六大匙
酒
2.5大匙
糖
一大匙
黑胡椒粉
些許
滷包
一個
水
150ml
-
1{材料準備} 五花肉洗淨，用滾水川燙去血水後切塊。香菇與豆乾洗淨。
-
2熱鍋，倒入香油，放五花肉下去煎出香味，放蔥薑蒜下去炒香，倒進 滷汁材料，大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮二十分鐘。
-
3掀蓋，將五花肉翻面，放進香菇與豆乾，再蓋上鍋蓋燉煮二十分鐘後關火，續悶煮十分鐘即可。