Artway 簡單生活 42 食譜 1,093 粉絲 追蹤 五花肉滷豆干 描述 這次加了紅蘿蔔增加蔬菜香氣及甜味,豬肉的油膩感不見了! 小火燉煮肉質軟嫩香味十足! 超級下飯~ 216 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 五花肉 1斤 青蔥 1把 薑 3片 鰹魚粉 1小匙 金蘭醬油 200 ml 紅糖 1小匙 紅蘿蔔 半根 油豆腐 適量 步驟 將切片老薑、紅糖、鰹魚粉、醬油一起加入鍋中。豬肉、紅蘿蔔切塊放入鍋中,豬肉鋪下面紅蘿蔔放上面 加水至蓋過紅蘿蔔的高度(只要不要讓肉超出水面即可),上面再覆蓋青蔥一小把(不需切段,煮好後比較好撈起來) 以中大火煮至滾開後,轉成小火並蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘後再加入油豆腐,才不會過鹹 小火悶煮過程約40分鐘。只要肉質吃起來軟嫩就可以了,關火將蔥撈起來即可上桌 1.2 萬 瀏覽 2014/08/13 發表