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五花肉滷豆干

五花肉滷豆干

描述

這次加了紅蘿蔔增加蔬菜香氣及甜味,豬肉的油膩感不見了! 小火燉煮肉質軟嫩香味十足! 超級下飯~

216 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將切片老、紅糖、鰹魚粉、醬油一起加入鍋中。豬肉、紅蘿蔔切塊放入鍋中,豬肉鋪下面紅蘿蔔放上面

  • 加水至蓋過紅蘿蔔的高度(只要不要讓肉超出水面即可),上面再覆蓋青一小把(不需切段,煮好後比較好撈起來)

  • 以中大火煮至滾開後,轉成小火並蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘後再加入油豆腐,才不會過鹹

  • 小火悶煮過程約40分鐘。只要肉質吃起來軟嫩就可以了,關火將撈起來即可上桌

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簡單生活。簡單料理 料理如同我的生活哲學, 簡單、用心,就能感受美好。 美食 / 烹飪 / 攝影 / 單車 / 登山

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