蜂蜜吐司~簡單美味by飛利浦麵包機

2016/10/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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使用蜂蜜替代砂糖,吐司有溫順的甜味與淡淡的蜂蜜香,口感柔軟。
蜂蜜:依提取花蜜花朵種類的不同,可享用到各種不同的風味^^
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食材

龍眼蜂蜜 30g
高筋麵粉(聯華駱駝牌) 250g
冷開水 175g
無鹽奶油(安佳) 20g
即溶快發乾酵母 1.5g
3g
裝飾(可省略)
糖粉 適量
  • 1 先將30g蜂蜜與了175g冷開水攪拌均勻後到入麵包機。
  • 2 將250g高筋麵粉、20g無鹽奶油(奶油切小塊)、1.5g酵母、3g鹽放入麵包機中。(鹽不要碰到酵母,請對角放置,才不會影響發酵)。
  • 3 飛利浦HD9016-選擇功能1白麵包,接著選尺寸750g、再選烤色最淡,設定完成按開始鍵。(因為我用少量酵母,所以選功能1,發酵時間較長)
  • 4 待烘焙完成的鈴聲響起時,按下取消鍵。載上耐熱手套,取出內鍋,從模型倒出吐司放在鐵架上降溫之後再切片,取出葉片。完成品蜂蜜吐司約420g重^^
  • 5 表面灑上糖粉(也可省略) 灑粉技巧:取適量糖粉慢慢倒入篩網推磨,可使糖粉灑的較均勻^^
  • 6 待涼可切片食用^^蜂蜜吐司~簡單美味~
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小撇步

1.把材料放進麵包機前,務必要裝上攪拌葉片。
2.先放濕料再放乾料。
3.奶油需切小塊以利攪拌。
4.酵母不可以接觸到鹽和糖,會不利發酵。

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