飛利浦麵包機-超軟白吐司

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吳寶春師傅配方白吐司(網路修改版本)

份量5人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 250
砂糖 15
3.5
奶粉 1大T
無糖優格 60
鮮奶 130
酵母 3.5
奶油 15
  • 1將攪拌瓣放入鍋中,依序放入所有食材。 高筋麵粉、糖、鹽(各放斜對角)、酵母(於麵粉中間挖洞放入後用麵粉埋入其中)、奶粉、鮮奶、無糖優酪乳
  • 2按下步驟5甜麵包,750g,淺色烤皮
  • 3烘烤完畢10分鐘後脫模,放在機器內可以保溫和加熱,故吐司皮也會加強烤硬,所以要抓好時間
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小撇步

後續手誤按了暫停,改模式2快速白麵包

2016/11/14 發表 6,724 瀏覽

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討論共 6 則

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請問全部都是用克去算的嗎?

6 個月前
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作者回應

是唷!

4 個月前
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請問我做的成品是塌的,不知哪出錯了。

8 個月前
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作者回應

網路資料
有可能有幾個原因:1.中心沒熟 2.發酵過頭 3.出爐時沒有敲一下讓麵包中的空氣跑出來

4 個月前
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請問是先放麵粉再放濕料嗎?
5甜麵包攪拌發酵完成再按2嗎?

10 個月前
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作者回應

我是先放乾在放濕唷!直接按5一鍵完成
我是不小心按到暫停,後面差不多的行程和2差不多,才按2的。
所以沒有按錯就不用換行程喔!

4 個月前
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我最後沒有用奶粉。第二次做時只用豆漿,麫包仍很鬆軟。

1 年前
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作者回應

哇好棒喔,目前查到說養樂多也不錯!

1 年前
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奶粉1大T是幾g

1 年前
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作者回應

您好,我是用麵包機的大匙喔!

1 年前
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假若沒有奶粉應多加多少牛奶?

1 年前
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作者回應

我自己已經用130的鮮奶

1 年前