飛利浦麵包機-超軟白吐司


Vera Huang
3 食譜 4 粉絲
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限12字

吳寶春師傅配方白吐司(網路修改版本)

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
15
3.5
1大T
130
3.5
15
  • 1
    將攪拌瓣放入鍋中,依序放入所有食材。 高筋麵粉、糖、鹽(各放斜對角)、酵母(於麵粉中間挖洞放入後用麵粉埋入其中)、奶粉、鮮奶、無糖優酪乳
  • 2
    按下步驟5甜麵包,750g,淺色烤皮
  • 3
    烘烤完畢10分鐘後脫模,放在機器內可以保溫和加熱,故吐司皮也會加強烤硬,所以要抓好時間
小撇步

後續手誤按了暫停,改模式2快速白麵包

2016/11/14 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論

共 8 則
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  • Shuhau Huang
    Shuhau Huang

    請問暫停鍵是和開始同一鍵嗎?如果没按暫停鍵是直接打開蓋子取出,整型完,再放入機器中繼續嗎?

  • L Ady Pone
    L Ady Pone

    請問奶油在什麼順序位置放進去?沒有寫到餒…

  • CC
    CC

    請問全部都是用克去算的嗎?

    Vera Huang
    作者Vera Huang

    是唷!

  • 紘筠
    紘筠

    請問我做的成品是塌的,不知哪出錯了。

    Vera Huang
    作者Vera Huang

    網路資料
    有可能有幾個原因:1.中心沒熟 2.發酵過頭 3.出爐時沒有敲一下讓麵包中的空氣跑出來

  • 花露露
    花露露

    請問是先放麵粉再放濕料嗎?
    5甜麵包攪拌發酵完成再按2嗎?

    Vera Huang
    作者Vera Huang

    我是先放乾在放濕唷!直接按5一鍵完成
    我是不小心按到暫停,後面差不多的行程和2差不多,才按2的。
    所以沒有按錯就不用換行程喔!

  • Tin Mei Ho
    Tin Mei Ho

    我最後沒有用奶粉。第二次做時只用豆漿,麫包仍很鬆軟。

    Vera Huang
    作者Vera Huang

    哇好棒喔,目前查到說養樂多也不錯!

  • 紫玫
    紫玫

    奶粉1大T是幾g

    Vera Huang
    作者Vera Huang

    您好,我是用麵包機的大匙喔!

  • Tin Mei Ho
    Tin Mei Ho

    假若沒有奶粉應多加多少牛奶?

    Vera Huang
    作者Vera Huang

    我自己已經用130的鮮奶

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