香菇炒西芹
簡單的素菜，快速清炒，清脆可口，多醣體與多纖兼具，營養好吃又健康。
食材
鮮香菇
6朵
西芹
0.5顆
紅蘿蔔
1/6條
薑
1小塊
鹽
適量
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1 1.準備食材，清洗與清理(西芹去莖膜(可從結處折斷拉取及頭端拉取)。 -
2 2.薑、香菇、西芹、紅蘿蔔都切絲。
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3 3.起鍋，放入適量的油，開中小火，放入薑絲與紅蘿蔔絲絲炒香。
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4 4.再放入香菇絲翻炒至有香菇的香氣。
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5 5.再放入西芹，翻炒幾下，加少許水炒至熟透，加適量的鹽調味即可。
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6 6.盛盤。
小撇步
1.鮮香菇可以以乾香菇(泡軟)替代。
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