香菇雞蛋瘦肉粥

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因為父親牙痛,不適合吃太硬或太需要咀嚼的食物,所以就把食材都特別切丁煮了粥給父親吃,如果家中有牙口不好的家人也可以試試看唷!

這道菜有主食類、肉、蛋、蔬菜,營養均衡又好吃哦!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

乾香菇 4朵
1.5杯
豬肉 適量
3個
適量
香菜 適量
調味料
適量
適量
  • 1 食材前處理 1.乾香菇泡水,軟了之後切丁。 2.豬肉切丁。 3.米先洗好。 4.香菜切丁。
  • 2 豬肉爆香 👉我有加一點點薑末
  • 3 加入香菇炒香
  • 4 加入白米炒香
  • 5 把剛剛加入的食材拌勻炒香
  • 6 再來就是加水慢慢煮囉~ 慢慢煮至米心熟透 👉泡香菇的水可以留下來,這時候加入
  • 7 米熟了之後,就可以加入香菜、蔥拌勻,然後加入鹽調味
  • 8
  • 9 最後加入蛋液,拌勻即可關火了哦!
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2016/10/27 發表 4,311 瀏覽

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討論共 2 則

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請問1.5杯米需搭多少的水呢?

6 個月前
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作者回應

你好😊水量是在煮的過程中適量添加,如果喜歡吃稀一點就加多一點水,如果喜歡吃稠一點就加少一點水,如果煮的過程中水已經收乾但米心還沒熟透一樣是加水繼續煮喔!水在煮的過程依自己喜好或狀況添加,沒有一定的比例耶! 希望有回答到你的問題🤔

6 個月前
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所以米一開始就是不熟,不需要另外蒸熟嗎?

7 個月前
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作者回應

不用先煮哦!只要洗淨就好~

7 個月前