秋刀魚一夜干燒老豆腐

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不只是中秋節烤肉, 任何時候都可以料理出好吃的秋刀魚喔 !

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

得意中華秋刀魚一夜干 2尾
板豆腐 1/4板
甜酒釀 20g
10g
蒜頭 10g
10g
辣豆瓣醬 20g
片栗粉 5g
高湯 500g
醬油 3g
5g
香油 5g
  • 1 秋刀魚切丁過油,板豆腐切丁、薑及蒜切末,蔥切蔥花備用。
  • 2 放少許油,爆香薑及蒜後,放入豆瓣醬炒香。
  • 3 放入甜酒釀用高湯煮開,之後放入豆腐及過油的秋刀魚干。
  • 4 小火將豆腐及秋刀魚干煮至入味,約10~15分鐘後,再以片粟粉勾芡,灑上蔥花、淋上香油即可。
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小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結
https://www.youtube.com/watch?v=EVsRtoGdR1E&feature=youtu.be
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2016/10/26 發表 1,020 瀏覽

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