蒜酥昆布味噌清煮龍膽石斑

18 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用味噌清煮的方式, 烹煮出一道無負擔又美味的龍膽石斑料理。

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

永安漁會龍膽石斑鮮魚片 450g
山藥 120g
馬鈴薯 120g
中薑 30g
蒜頭末 50g
米酒 30g
鹽巴 4g
二砂 8g
味噌 30g
  • 1 蒜頭切成蒜末,以花生油慢炸成蒜頭酥備用;山藥和馬鈴薯切厚片備用。
  • 2 些許米酒來調開昆布味噌醬,龍膽石斑鮮魚片切成適當大小,少許蛋白鹽巴備用。
  • 3 以少許花生油用低油溫方式,爆香中薑條及蒜頭酥
  • 4 注入石斑魚高湯和山藥麻鈴薯厚片,再緩緩加入味噌醬,湯汁不要太多,共同煮10分鐘。
贊助

小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結 https://www.youtube.com/channel/UCgXwisT_Y_cEWRRN1dD968A
更多高雄海味資訊可以上 https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap

2016/10/26 發表 469 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣