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高雄海味石斑魚
14 食譜 7 粉絲

蒜酥昆布味噌清煮龍膽石斑

蒜酥昆布味噌清煮龍膽石斑

描述

利用味噌清煮的方式, 烹煮出一道無負擔又美味的龍膽石斑料理。

23 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 蒜頭切成蒜末,以花生油慢炸成蒜頭酥備用;山藥和馬鈴薯切厚片備用。

    頭切成末,以花生油慢炸成頭酥備用;山藥馬鈴薯切厚片備用。

  • 些許米酒來調開昆布味噌醬,龍膽石斑鮮魚片切成適當大小,少許蛋白鹽巴備用。

    些許米酒來調開昆布味噌醬,龍膽石斑鮮魚片切成適當大小,少許蛋白鹽巴備用。

  • 以少許花生油用低油溫方式,爆香中薑條及蒜頭酥

    以少許花生油用低油溫方式,爆香中條及頭酥

  • 注入石斑魚高湯和山藥麻鈴薯厚片,再緩緩加入味噌醬,湯汁不要太多,共同煮10分鐘。

    注入石斑魚高湯和山藥麻鈴薯厚片,再緩緩加入味噌醬,湯汁不要太多,共同煮10分鐘。

小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結 https://www.youtube.com/channel/UCgXwisT_Y_cEWRRN1dD968A
更多高雄海味資訊可以上 https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap

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