蒜酥昆布味噌清煮龍膽石斑


高雄海味石斑魚
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利用味噌清煮的方式, 烹煮出一道無負擔又美味的龍膽石斑料理。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    蒜頭切成蒜末,以花生油慢炸成蒜頭酥備用;山藥和馬鈴薯切厚片備用。
  • 2
    些許米酒來調開昆布味噌醬,龍膽石斑鮮魚片切成適當大小,少許蛋白鹽巴備用。
  • 3
    以少許花生油用低油溫方式,爆香中薑條及蒜頭酥
  • 4
    注入石斑魚高湯和山藥麻鈴薯厚片,再緩緩加入味噌醬,湯汁不要太多,共同煮10分鐘。
小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結 https://www.youtube.com/channel/UCgXwisT_Y_cEWRRN1dD968A
更多高雄海味資訊可以上 https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap

2016/10/26 發表 879 瀏覽
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