高雄海味石斑魚 14 食譜 7 粉絲 追蹤 蒜酥昆布味噌清煮龍膽石斑 描述 利用味噌清煮的方式, 烹煮出一道無負擔又美味的龍膽石斑料理。 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 永安漁會龍膽石斑鮮魚片 450g 山藥 120g 馬鈴薯 120g 中薑 30g 蒜頭末 50g 米酒 30g 鹽巴 4g 二砂 8g 味噌 30g 步驟 蒜頭切成蒜末,以花生油慢炸成蒜頭酥備用;山藥和馬鈴薯切厚片備用。 些許米酒來調開昆布味噌醬,龍膽石斑鮮魚片切成適當大小,少許蛋白鹽巴備用。 以少許花生油用低油溫方式,爆香中薑條及蒜頭酥 注入石斑魚高湯和山藥麻鈴薯厚片,再緩緩加入味噌醬,湯汁不要太多,共同煮10分鐘。 小撇步 使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。 想要看影片邊學本道料理請連結 https://www.youtube.com/channel/UCgXwisT_Y_cEWRRN1dD968A 更多高雄海味資訊可以上 https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap 3,423 瀏覽 2016/10/26 發表