卡士達蜜香紅茶麵包[山姆叔叔]

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野炊不用大小包,攜帶型瓦斯爐也能烤麵包
一邊泡茶,一邊做麵包
親子同樂,輕裝出遊,省時又盡興

影片在這
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份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

高精麵粉 300g
50g
酵母 6g
180cc
茶油 40g
蜜香紅茶 20g
茶香卡士達醬 4人份
  • 1 倒入高筋麵粉300g
  • 2 倒入砂糖50g
  • 3 加入酵母6g(和砂糖放在同一區域)
  • 4 加入水,依據麵團粘黏性,適量分次慢慢加入
  • 5 倒入茶油40g
  • 6 加入茶湯和茶葉
  • 7 搓揉麵團至光滑不黏手後即可
  • 8 將麵團滾圓,靜置密封進行一次發酵至兩倍大(約1.5小時) 將麵團消氣並切塊分成適量大小(並二次發酵20分鐘)
  • 9 包入茶香卡士達醬料(個人喜好)
  • 10 將包入卡士達將並麵團收口
  • 11 放上攜帶型瓦斯爐烤麵包,熟成即完成拉! (在家也可以用烤箱上下火190度烤15分鐘)
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2016/10/26 發表 538 瀏覽

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