薑味紅茶圓麵包 只要在麵糰中投入茶包裡的細緻紅茶葉與生薑泥,就能讓麵包散發出清新又溫暖的香氣,加入溫水揉製的麵包帶著Q彈的口感,細細咀嚼感受食材的真實風味,享受獨一無二的...

薑味紅茶圓麵包


貓兒食堂
305 食譜 7,606 粉絲
收藏 227 留言 2
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

只要在麵糰中投入茶包裡的細緻紅茶葉與生薑泥,就能讓麵包散發出清新又溫暖的香氣,加入溫水揉製的麵包帶著Q彈的口感,細細咀嚼感受食材的真實風味,享受獨一無二的純粹手感麵包,沒有什麼比這更教人感到幸福的事了。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
300
2包(4g)
1大匙
3g
12g
15g
  • 1
    將紅茶包剪開,加入橄欖油以外的所有材料拌合成糰,續倒入橄欖油揉至拓展(3光),置於溫暖處發酵1小時至2倍大。
  • 2
    分割成6等份,ㄧㄧ滾圓,收口朝下靜置20分鐘。
  • 3
    將麵糰再次整圓,發酵約45分鐘至2倍大 ,麵糰表麵撒上少許麵粉(份量外),並劃出割紋。
  • 4
    烤箱以200度預熱10分鐘後,放入麵糰烘烤15-20分鐘,烤好後取出置於網架或藤籃中冷卻後即可享用。
小撇步

1、考量到天候、濕度、環境不盡相同,揉捏麵糰時,請勿一次投入所有水量,須先預留3大匙再斟酌麵糰濕度一大匙一大匙慢慢加入,麵糰過濕或黏手可加入適量手粉,太乾則酌量增加水份。
2、各家烤箱脾氣不依,請自行斟酌微調烤溫與時間。
3水量200ml,可用120ml沸水+80ml冷水,混合後就是60度水溫囉!
【2個女生+7隻貓的務農日記】:https://facebook.com/thecatstable/

2018/07/12 發表 2,123 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
貓兒食堂
305 食譜 7,606 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可用薑粉代替薑泥嗎?那要怎樣調整份量?

a year ago
user_avatar
作者回應

您好:可以喔!薑粉加一茶匙就可以囉:)

a year ago

大家都在查

水波爐馬卡龍拉麵鑄鐵鍋芋頭棉花糖鳳梨便當鳳梨酥火龍果紅豆3M真空保鮮盒枸杞蛋捲獅王洗碗精燒肉奇亞籽舒肥機水果南瓜濃湯臭豆腐披薩壽司Bosch廚師機秋葵涼拌小黃瓜普格義大利麵醬芭樂滷味牛肉麵早午餐泡麵洛神花檸檬素食史雲生雞湯微波爐冰淇淋飛利浦IH電子鍋芒果減肥餐鮑魚WMF快力鍋蜂蜜百香果迷迭香奇異果土豆壽喜燒虎牌電子鍋