漢堡排-簡易版@13chef


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一般漢堡排的做法會加入牛肉絞肉,
洋蔥等⋯
醬汁也是有很多變化,
今天分享的是簡易漢堡排,
用最簡單的食材做最簡單的漢堡排。
下班由於小表弟表妹還沒晚餐,
逛超市發現豬絞肉正在特價,
想想加上家裡現有的食材,
簡易快速出菜。

既健康,小朋友也吃得很滿足喔~
這次做菜時間較為緊迫,照片拍得比較少,
下次比較有空再跟大家其他版本漢堡排。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
3瓣
2湯匙
1顆
少許
少許
[醬汁]
3湯匙
3湯匙
2湯匙
1.5湯匙
  • 1
    準備一個調味盆,將材料全部加入,用手攪拌均勻。分成兩等份,甩出黏性後捏成扁平圓形稍微壓扁,中間壓一個凹洞。
  • 2
    起油鍋,加入少許奶油。 小火煎煮。
  • 3
    單面小火煎煮約10分鐘,呈現金黃表面即可翻面。 翻面後一樣約10分鐘後即可起鍋。
  • 4
    將醬汁材料調勻攪拌,放入鍋中開火煮滾。
  • 5
    將醬汁淋在漢堡排上,即可上桌。
  • 6
    加一顆太陽蛋完美。
小撇步

漢堡排下油鍋前中間按壓一個小洞是避免中間不熟,用煎匙按壓漢堡排若流出的湯汁帶有血水表示還沒熟。
有烤箱的話也可以用烤的唷!

2016/10/28 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • Emily  Hsieh
    Emily Hsieh

    烤的話大概要幾分鐘?溫度多少呢?

  • hwj
    hwj

    如何自製麵包粉?我記得是使用吐司?詳細步驟忘了…

    @13
    作者@13

    哈囉,我是懶人料理,所以其實是買現成的麵包粉,
    你可以用吐司(可去邊)切成小塊狀再使用平底鍋乾煎,
    之後再裝到乾淨的塑膠袋裡面把它敲碎就可以了喔!
    其實有蠻多做法的,不專業作法供您參考^^

  • 張紫婷
    張紫婷

    300克的絞肉可以做幾人份?

    @13
    作者@13

    你好!300公克大概兩人分吧,如果你有加洋蔥丁進去的話份量是很夠的喔!

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