漢堡排-簡易版@13chef

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一般漢堡排的做法會加入牛肉絞肉,
洋蔥等⋯
醬汁也是有很多變化,
今天分享的是簡易漢堡排,
用最簡單的食材做最簡單的漢堡排。
下班由於小表弟表妹還沒晚餐,
逛超市發現豬絞肉正在特價,
想想加上家裡現有的食材,
簡易快速出菜。

既健康,小朋友也吃得很滿足喔~
這次做菜時間較為緊迫,照片拍得比較少,
下次比較有空再跟大家其他版本漢堡排。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 300g
蒜頭 3瓣
麵包粉 2湯匙
雞蛋 1顆
鹽巴 少許
胡椒粉 少許
[醬汁]
3湯匙
番茄醬 3湯匙
味霖 2湯匙
醬油 1.5湯匙
  • 1 準備一個調味盆,將材料全部加入,用手攪拌均勻。分成兩等份,甩出黏性後捏成扁平圓形稍微壓扁,中間壓一個凹洞。
  • 2 起油鍋,加入少許奶油。 小火煎煮。
  • 3 單面小火煎煮約10分鐘,呈現金黃表面即可翻面。 翻面後一樣約10分鐘後即可起鍋。
  • 4 將醬汁材料調勻攪拌,放入鍋中開火煮滾。
  • 5 將醬汁淋在漢堡排上,即可上桌。
  • 6 加一顆太陽蛋完美。
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小撇步

漢堡排下油鍋前中間按壓一個小洞是避免中間不熟,用煎匙按壓漢堡排若流出的湯汁帶有血水表示還沒熟。
有烤箱的話也可以用烤的唷!

2016/10/28 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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烤的話大概要幾分鐘?溫度多少呢?

10 個月前
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如何自製麵包粉?我記得是使用吐司?詳細步驟忘了…

1 年前
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作者回應

哈囉,我是懶人料理,所以其實是買現成的麵包粉,
你可以用吐司(可去邊)切成小塊狀再使用平底鍋乾煎,
之後再裝到乾淨的塑膠袋裡面把它敲碎就可以了喔!
其實有蠻多做法的,不專業作法供您參考^^

1 年前
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300克的絞肉可以做幾人份?

1 年前
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作者回應

你好!300公克大概兩人分吧,如果你有加洋蔥丁進去的話份量是很夠的喔!

1 年前