小廚娘♥蔥油雞#電鍋料理


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食材和做法都非常簡單的料理,餐廳大廚會將蔥絲放在雞腿上,再澆熱油提香,改用雞腿本身釋放的油脂高湯,與蔥絲拌勻後蔥香分子均勻釋放,更加馥郁誘人。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
去骨雞腿
一隻
鹽巴
半茶匙
蔥(一半切段一半切絲)
一根
兩片
  • 1
    鹽巴抹在雞腿排上,冷藏2-8小時。蔥段薑片與雞腿放在蒸盤上,外鍋兩杯水蒸煮完成。
  • 2
    蔥切細絲後泡水冷藏備用。雞腿排蒸好後將熱雞汁另外盛起保溫備用。雞腿排放涼後切片盛盤。
  • 3
    蔥絲瀝乾放到熱雞汁中拌勻,澆淋在雞腿片上即可。
小撇步

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2016/10/29 發表 5.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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內鍋放雞腿排的時候要加水嗎??

a year ago
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雞腿去骨我去買雞腿時可以要求商家去骨嗎

2 years ago