用餛飩皮做蝦捲
食材
步驟
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先將嫩豆腐捏碎.再將所有的材料通通準備好.然後將所有材料及太白粉、調味料都一起攪拌均勻備用(材料可依自己喜歡的口味去變化).
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準備一碗水備用.
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可以開始包蝦捲囉!先將餛飩皮攤開.取適量的材料平鋪在餛飩皮上.先朝對角將餡料捲起來.剩下的2邊再沾點水直接摺到餡上面黏起來即可.先擺在一旁.接著繼續包下一個.直到所有的材料都包完為止.
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將所有的蝦捲一一包好之後.起油鍋.以中小火將所有蝦捲炸熟.熱熱的吃.餛飩皮好酥、好脆、好好吃喔!
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冷掉之後餛飩皮會變的較軟.所以可以將未吃完的蝦捲冰凍起來.待要吃之前再下油鍋炸過.還是一樣好吃^^
小撇步
包好的蝦捲可以直接入鍋油炸.
也可以裹上一層麵粉或脆酥粉再入鍋油炸.
