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無花果麵包[山姆叔叔]

無花果麵包[山姆叔叔]

描述

無花果最簡單的吃法就是當水果吃
但是無花果做麵包你吃過嗎?
驚訝的話,就來學做吧!

影片在這
https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/videos/1276220949078009/

26 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

無花果果醬

步驟

  • 倒入麵粉300g

    倒入麵粉300g

  • 加入糖50g

    加入糖50g

  • 放入酵母6g(酵母與糖放在一起)

    放入酵母6g(酵母與糖放在一起)

  • 放入鹽3g(避開酵母擺放區域,鹽會讓酵母失去效用)

    放入鹽3g(避開酵母擺放區域,鹽會讓酵母失去效用)

  • 將一顆全蛋打入麵粉中

    將一顆全蛋打入麵粉中

  • 加入水100g(酌量加入)

    加入水100g(酌量加入)

  • 投入奶油30g

    投入奶油30g

  • 將揉成的麵團滾圓,靜置發酵至兩倍大(約1.5小時)
再將發酵麵團切割成小麵團,做第二次發酵(約20分)

    將揉成的麵團滾圓,靜置發酵至兩倍大(約1.5小時) 再將發酵麵團切割成小麵團,做第二次發酵(約20分)

  • 將發酵完成的將麵團消氣

    將發酵完成的將麵團消氣

  • 取適量大小麵團,將無花果果醬包入並收邊成長條型

    取適量大小麵團,將無花果果醬包入並收邊成長條型

  • 放上切片之無花果片,並送入烤箱以上下火190度,烘烤15分鐘

    放上切片之無花果片,並送入烤箱以上下火190度,烘烤15分鐘

  • 烘烤完成取出,即可享用天然無花果麵包啦!

    烘烤完成取出,即可享用天然無花果麵包啦!

小撇步

看更多麵包、料理節目可以來我的粉絲團[山姆叔叔好有料]看看喔
跟著山姆叔叔做好料喔!
https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/

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