鹽酥豬塊【超香】


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香酥的鹽酥豬塊真是叫人欲罷不能!經過回炸"搶酥"的步驟,就算豬塊冷掉了,還是一樣酥脆哦~

份量
3 人份
食材
豬柳條(剪小塊)
300g
醬油
1大匙
米酒
1大匙
胡椒粉
適量
蒜頭(拍碎)
1瓣
麵粉
3大匙
地瓜粉
3大匙
倒入鍋中0.5公分
胡椒鹽
適量
  • 1
    將豬柳條剪成適當塊狀,加入醬油、米酒、蒜頭及胡椒粉,醃漬30分鐘。
  • 2
    加入麵粉及地瓜粉拌勻。
  • 3
    鍋中倒入0.5cm 淺油熱鍋。將木筷放入,若周圍出現小泡泡,就表示油溫合適了。這時,將豬塊分次下鍋炸至金黃。
  • 4
    炸好後先撈起。
  • 5
    再次下鍋,回炸一次會更酥哦!
  • 6
    撒上胡椒粉就可以享用香香酥酥的豬塊囉!
2016/10/21 發表 1,792 瀏覽
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