鹽酥豬塊【超香】
香酥的鹽酥豬塊真是叫人欲罷不能!經過回炸"搶酥"的步驟，就算豬塊冷掉了，還是一樣酥脆哦～
食材
豬柳條(剪小塊)
300g
醬油
1大匙
米酒
1大匙
胡椒粉
適量
蒜頭(拍碎)
1瓣
麵粉
3大匙
地瓜粉
3大匙
油
倒入鍋中0.5公分
胡椒鹽
適量
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1 將豬柳條剪成適當塊狀，加入醬油、米酒、蒜頭及胡椒粉，醃漬30分鐘。 -
2 加入麵粉及地瓜粉拌勻。
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3 鍋中倒入0.5cm 淺油熱鍋。將木筷放入，若周圍出現小泡泡，就表示油溫合適了。這時，將豬塊分次下鍋炸至金黃。
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4 炸好後先撈起。
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5 再次下鍋，回炸一次會更酥哦！
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6 撒上胡椒粉就可以享用香香酥酥的豬塊囉！
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