肉絲咖哩炒飯
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清冰箱料理～肉絲咖哩炒飯！香噴噴的印度咖哩配上肉絲和蔬菜把隔夜冷飯炒的鬆軟、粒粒分明！！炒飯果然用冷飯炒最好吃～
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
冷飯
3碗
豬里肌肉條
80g
洋蔥丁
半顆量
紅蘿蔔丁
1/3量
青豌豆
約30g
甜椒丁
1/2顆量
蔥花
約2根量
調味料
印度咖哩粉
1～1.5湯匙
鹽
2茶匙
黑胡椒粉
少許
香菇精或雞粉
少許
-
1蔬菜都切成差不多大小的丁，豬肉條用1茶匙咖哩粉+鹽少許+黑胡椒粉少許+2茶匙香油抓勻備用。 -
2起油鍋炒肉絲到幾乎全熟。
-
3入洋蔥和紅蘿蔔丁拌炒。
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4入青豌豆拌炒後，加入調味料。
-
5加入捏散的冷飯，大火拌炒。炒到飯粒都沾上咖哩的顏色，就可放入紅椒丁快炒最後再加入蔥花。關火試味道做調整即可。
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6加顆蛋～好好吃啊
小撇步
紅蘿蔔丁和青豌豆要炒軟喔！