肉絲咖哩炒飯

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清冰箱料理~肉絲咖哩炒飯!香噴噴的印度咖哩配上肉絲和蔬菜把隔夜冷飯炒的鬆軟、粒粒分明!!炒飯果然用冷飯炒最好吃~
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

冷飯 3碗
豬里肌肉條 80g
洋蔥丁 半顆量
紅蘿蔔丁 1/3量
青豌豆 約30g
甜椒丁 1/2顆量
蔥花 約2根量
調味料
印度咖哩粉 1~1.5湯匙
2茶匙
黑胡椒粉 少許
香菇精或雞粉 少許
  • 1蔬菜都切成差不多大小的丁,豬肉條用1茶匙咖哩粉+鹽少許+黑胡椒粉少許+2茶匙香油抓勻備用。
  • 2起油鍋炒肉絲到幾乎全熟。
  • 3入洋蔥和紅蘿蔔丁拌炒。
  • 4入青豌豆拌炒後,加入調味料。
  • 5加入捏散的冷飯,大火拌炒。炒到飯粒都沾上咖哩的顏色,就可放入紅椒丁快炒最後再加入蔥花。關火試味道做調整即可。
  • 6加顆蛋~好好吃啊
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小撇步

紅蘿蔔丁和青豌豆要炒軟喔!

2016/10/20 發表 4,065 瀏覽

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