百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Rachel煮廚食間
Rachel煮廚食間
7 食譜 170 粉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

描述

魚香肉絲是一道常見的川菜，但是其實食材裡並沒有魚，而是因為用了四川獨特的烹魚調味方法而得名，味道具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的辛香料味，非常下飯，讓人忍不住一口接一口。
*歡迎加入"Rachel煮廚食間"粉絲團
https://www.facebook.com/Rachelcook1314/

1,041 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 1.小里脊肉切絲，紅蘿蔔、青椒切絲，黑木耳切小塊，蔥切蔥花，薑及蒜頭切末備用

    1.小里脊肉切絲，紅蘿蔔、青椒切絲，黑木耳切小塊，蔥切蔥花，薑及蒜頭切末備用

  • 2.將肉絲用醃肉料拌勻後，醃5分鐘

    2.將肉絲用醃肉料拌勻後，醃5分鐘

  • 3.將除了辣豆瓣醬以外的所有調味料調勻備用

    3.將除了辣豆瓣醬以外的所有調味料調勻備用

  • 4.熱油鍋，放入肉絲炒至9分熟後盛起

    4.熱油鍋，放入肉絲炒至9分熟後盛起

  • 5.同鍋再放入一些油，放入豆瓣醬炒香

    5.同鍋再放入一些油，放入豆瓣醬炒香

  • 6.下紅蘿蔔絲、青椒絲、黑木耳塊、薑末及蒜末拌炒至食材略變軟

    6.下紅蘿蔔絲、青椒絲、黑木耳塊、薑末及蒜末拌炒至食材略變軟

  • 7.加入肉絲混合

    7.加入肉絲混合

  • 8.倒入調勻的混合調味料炒勻後，最後撒下蔥花拌炒2.3下即可

    8.倒入調勻的混合調味料炒勻後，最後撒下蔥花拌炒2.3下即可

  • 9.鹹、酸、甜、辣、香、鮮的魚香肉絲完成囉

    9.鹹、酸、甜、辣、香、鮮的魚香肉絲完成囉

小撇步

1.小里脊肉順文切絲炒起來比較漂亮
2.調味可視個人口味微調

3.7 萬 瀏覽
avatar
Rachel煮廚食間 7 食譜 170 粉絲

我不是大廚，我不是名廚，我只是個熱愛料理，喜歡待在廚房玩的煮廚。 我是Rachel，你也可以和朋友一樣叫我小翁翁，歡迎喜歡料理的朋友一起來交流。 Rachel煮廚食間粉絲團 https://www.facebook.com/Rachelcook1314/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 王噢耶
    王噢耶

    請問細蕃薯粉是什麼 跟太白粉一樣嗎

    Rachel煮廚食間
    作者Rachel煮廚食間

    跟太白粉不一樣，但你也可以用太白粉代替

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 白菜滷 金針菇 番茄 粽子 早餐 南瓜 三杯雞 櫛瓜 瓜仔肉 糖醋排骨 茄子 餅乾 酸辣湯 雞蛋豆腐 娃娃菜 湯麵 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 低脂高蛋白 雞胸肉 湯 小黃瓜 涼拌小黃瓜 花椰菜 高麗菜飯 糖葫蘆 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 炒麵 台式泡菜 滷肉 雞湯 四季豆 香菇雞湯 雞肉 鮭魚 排骨 地瓜 豆腐 菠菜 義大利麵 打拋豬 竹筍 杏鮑菇 炒飯 家常菜 馬鈴薯