糖醋雞肉

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酸酸甜甜的滋味好好吃~家裡沒有甜椒所以用其他蔬菜代替也好吃~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1份
1/3顆
少許
少許
適量
1株
2-3瓣
雞肉醃料
少許
少許
少許
3-4瓣
1株
調味
1大匙
1大匙
1大匙
雞肉炸粉
適量
  • 備料、蔬菜洗淨川燙1分鐘,青蔥切段,蒜頭切片,洋蔥切塊,調味可以先調好(白醋1:蕃茄醬1:砂糖1)備用

    備料、蔬菜洗淨川燙1分鐘,青蔥切段,蒜頭切片,洋蔥切塊,調味可以先調好(白醋1:蕃茄醬1:砂糖1)備用

  • 雞肉加入醃料醃15-30分鐘,準備炸鍋放入油,開大火油溫不要太高(避免焦及炸老了),雞肉裹上木薯粉入鍋炸約2分鐘(略上色),呈起放在一旁備用

    雞肉加入醃料醃15-30分鐘,準備炸鍋放入油,開大火油溫不要太高(避免焦及炸老了),雞肉裹上木薯粉入鍋炸約2分鐘(略上色),呈起放在一旁備用

  • 起另一炒鍋,放些許油,先放入蔥和蒜爆香,再放入洋蔥一起拌炒

    起另一炒鍋,放些許油,先放入蔥和蒜爆香,再放入洋蔥一起拌炒

  • 洋蔥炒至約透明後加入川燙過的蔬菜加一點水拌炒一下

    洋蔥炒至約透明後加入川燙過的蔬菜加一點水拌炒一下

  • 將炸雞塊放入鍋中

    將炸雞塊放入鍋中

  • 最後加入已經調好的醬汁拌炒均勻收汁
(喜歡有醬汁的也可以不用完全收乾...依各人喜好囉!)

    最後加入已經調好的醬汁拌炒均勻收汁 (喜歡有醬汁的也可以不用完全收乾...依各人喜好囉!)

  • 完成,起鍋!

    完成,起鍋!

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