清燙虱目魚佐芥末油膏

2016/10/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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嚴選台灣嘉義虱目魚,魚肉細緻鮮美,舉凡煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒皆適宜。

食材

食材:
虱目魚肚 150g
有機青蔥 5g
有機薑片 5g
有機薑絲 10g
調味品:
有機米酒 10cc
400cc
芥末 6g
醬油膏 30g
  • 1 蔥切數段;薑切數片、切數絲;虱目魚切塊備用。
  • 2 將水、米酒、蔥段、薑片放入鍋中,煮滾後投入虱目魚,燙熟撈起盛盤。
  • 3 放上薑絲,於碟中放置醬油膏與芥末作為沾醬。
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