清燙虱目魚佐芥末油膏
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嚴選台灣嘉義虱目魚，魚肉細緻鮮美，舉凡煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒皆適宜。
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蔥切數段；薑切數片、切數絲；虱目魚切塊備用。
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將水、米酒、蔥段、薑片放入鍋中，煮滾後投入虱目魚，燙熟撈起盛盤。
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放上薑絲，於碟中放置醬油膏與芥末作為沾醬。
小撇步
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