糖醋青斑
收藏 49
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
嚴選永安青斑，肉質細、刺少，無土味。含DHA、EPA、Omega-3，且魚皮富含膠原蛋白，被稱為「美容護膚之魚」，適合愛美女性和孕乳期媽媽補充營養。清蒸、紅燒、糖醋皆美味。
食材
食材：
青斑整尾
500g
洋蔥
70g
紅甜椒
30g
黃甜椒
30g
低筋麵粉
15g
油
少許
太白粉
少許
醬汁：
水
75cc
番茄醬
25g
糖
25g
白醋
25g
-
1於青斑取下肉片並切塊狀，洋蔥、紅黃甜椒切數塊備用。 -
2將青斑肉塊與骨頭沾麵粉，以180度油炸至骨頭炸酥上色、肉炸至6分熟。
-
3熱鍋入油清炒洋蔥與甜椒，倒入醬汁煮滾後加入魚片煮熟入味，依醬汁稠度，酌量添加少許太白粉水勾芡。
-
4將魚骨放置盤中，再放上魚肉、洋蔥與紅甜椒擺盤，淋上醬汁，美味即完成。
小撇步
青斑食材購買:https://goo.gl/3zvYcQ
現在安永鮮物網路購買獨家細胞活存水產及健康食材，不限金額再送康寶煎魚幫手喔!
http://www.anyongfresh.com/anyongfresh/